商用洗碗机能达到那么广泛使用是什么原因？使用商用洗碗机当然是有非常多的优势，才会使那么多人选择使用商用洗碗机，商用洗碗机从发展以来一步一步走到现在，已经走进了各个不一样的酒店，食堂，或者消毒中心，消毒餐具带大家到来的优势有哪些？通过与***的互动可以看出：随着生活水平的提高，对“解放双手”的全自动洗涤的需求越来越强烈；尤其是公司开发的各系列洗碗机，以价格低，性能高占领***各地市场，欢迎***各地朋友光临。再者是对健康生活的需求，近年来不断出现的食品安全事件让人们“病从口入”的意识越来越强，对饮食安全的呼声越来越高，餐具使用后的杀菌消毒变的尤为重要，能够满足用户解放双手又能除jun的洗碗机产品的出现迫切迎合了消费者的需求。

其次，如何用较少的人员、更少的清洗剂和***短的时间完成清洗消毒过程，这也是做餐饮这一行人思考的问题，自动洗碗机从根本上解决省人、省电、省水、省钱问题，可大大降低使用成本。

再者，看品牌购买。厂家技术要好，品牌应具有知名度和较好的美誉度。

同时，看应用场所选择合适的洗碗机：

（1）后厨的面积。洗碗机或自动洗碗机流水线要适合现在后厨位置，摆放合理。

（2）餐具的数量。根据每餐桌数，估算需清洗消毒的餐具数量，来选购设备的型号、能力。

（3）餐具的材质。不同材质其洗涤方式及对洗碗机的要求不同。即要看洗碗机流水线，有没有该餐具的清洗功能。

洗碗机由箱体、洗槽、传动系统、给排水系统及电力与控制系统五部分组成，待洗的餐具应放在洗碗格架上。

洗碗机基本结构

(一)箱体与洗槽

一台顶装式洗碗机箱体组件的解剖图，由图中可以看出，箱体组件可分解成下列几部分：

1.箱体

洗碗机箱体以薄钢板专折成型，再经点焊、内外喷漆而成。为提高它的强度与刚度，可适当地加筋与角撑。洗碗机的其他部件均装在上面。箱体也可用工程塑料注塑而成。

顶板用钢板冲制而成，也有以塑料注塑而成的，但均应加筋或设角撑。

3.洗槽骨架

它有两个作用。一是固定与加强洗槽，二是供安装定时器、开门把乎、电机防护恒温器等附件用。

4.控制屏的面板

同洗衣机的控制面板一样，洗碗机的往控制面板上也装有各类程序选择及控制机构，以及定时器、热水供应系统的通断开关等，图5一4上的控制面板上还有发光二极管显示，用以指示洗碗机当时的工作状态。

5.洗槽

洗槽可以用用板、铝合金拉伸制作，也可由工程塑料注塑成形。为防止漏水，洗槽上均应设置密封圈，顶装式洗碗机设在洗槽的上沿。前装式设在门框上。