葡萄酒瓶的发展史

酒瓶的发展历程；

盛装葡萄酒的容器并不是现在常用的玻璃瓶，而是陶罐。直至17世纪玻璃制造工艺出现，人们发现这种材质有利于葡萄酒的长期存储，玻璃瓶才开始走向历史舞台。但因为技术有限，当时酒瓶的瓶身大多粗壮且不匀称。随着制瓶技术的提高，酒瓶才慢慢演变成现在这种更修长、更美观的形状。这种形状颇有讲究，不仅方便葡萄酒平躺陈酿，还易于葡萄酒的叠放与运输。

三大类葡萄酒瓶形状各异？

大多数人印象中的葡萄酒瓶大概都会是圆柱形玻璃瓶。但是如果仔细观察，你会发现不同产区的葡萄酒瓶，会有较大的差异。本文带您去认识常用的3种葡萄酒瓶。

如果细心观察，你会发现葡萄酒瓶形状大小各异，从细长高挑状到矮小敦实状不等。事实上，酒瓶的形状并不会对葡萄酒的风味造成影响，酒瓶形状的选择主要与一个产区的历史和传统相关，这样在一定程度上也能够从酒瓶的形状，判断葡萄酒的大致产区。

***酒瓶形状数以百计，但是大部分的酿酒师还是会在三大主流酒瓶中进行选择，即波尔多酒瓶、勃艮第酒瓶和阿尔萨斯/摩泽尔酒瓶。

几种葡萄酒瓶瓶塞的利与弊

1、软木塞(Natural Cork)软木塞封瓶是目前盛行的葡萄酒封瓶方式，约80%的葡萄酒都会采用软木塞封瓶，尤其是高品质红葡萄酒更是。有别于人工合成酒塞，软木塞是从天然橡树皮上切割而来，而且这种制作方法已流行数个世纪之久。利：软木塞能很容易打入酒瓶中，膨胀后能达到的封口效果，但其通透性特点却又能令瓶内的葡萄酒通过软木塞自身的细毛孔与外界的空气进行接触，以达到陈酿效果。

弊：软木塞须采用开瓶器开启，而且可能会出现断塞状况。另外，软木塞还存在一大隐患——软木塞污染，其会令葡萄酒出现难闻的霉味或湿纸板味。

2、螺旋盖(Screw Cap)螺旋盖用铝制作，可回收利用，被澳大利亚和新西兰的众多酒商采用，主要用于白葡萄酒和某些高品质红葡萄酒的封瓶。利：与软木塞相比，螺旋盖的密闭性更好，但也并不是完全密封，只是了隔离了更多的空气罢了，这有助于保护葡萄酒的原本果香。弊：由于葡萄酒的“呼吸”不通畅，因此可能会让葡萄酒的香气中夹杂着气息。

3、人工合成软木塞(Synthetic Cork)我们提到的人工制品大多都是由石油制作而成塑料，但人工合成软木塞不是这样。的人工合成软木塞制造商Namacorc近就推出了一款采用甘蔗制成的合成软木塞。而众多人工合成软木塞都是采用橡木屑或用过的软木塞制作。利：人工合成软木塞不管在外形上还是在功能上都与天然软木塞类似，都能保证葡萄酒的正常“呼吸”，而且还不存在软木塞污染的风险。弊：有人说，人工合成软木塞会给葡萄酒带来一股化学制品的味道。