“木塞中残留氧水会影响到酒的品质”。木塞诞生不久，氧水就成为木塞灭菌、消毒处理的天然伴侣，氧水能使植物纤维氧化变白，并且反应完毕后一残余物是水，是其它任何***不能替代的。但是现在越来越多的人担心木塞残余氧水会影响到酒的品质。事实上，在木塞水份低于6%或更低时，经过收缩后的木塞上只有一个很小的断面，它是不会使酒氧化变色，影响酒的品质的。实际上，木塞中少量氧水的存在是有利于木塞和酒的卫生保护。

六、“柔顺剂可以不用”。柔顺剂的使用是木塞生产中一个重要环节，其使用量一定要适当，过多可能导致酒液上出现絮状漂浮物，太少又易引起打塞或拔塞困难，目前行业中木塞表面正规处理是用法国生产的有机硅化合物，对其用量的把握也是影响一个木塞生产企业产品质量的重要因素。

总之，企业对待木塞生产中的各种误区都应该秉承“合理平衡”的思想，不能主义，根据不同地域、不同气候特点去进行木塞生产才是木塞企业追求高品质的关键。

葡萄酒为什么选择软木塞

　　红酒专用木塞告诉您原因1：葡萄酒之所以选用软木塞，原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏;同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。

　　原因2：另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。

　　原因3：常见的葡萄酒瓶塞当然是传统的橡木塞。这是因为，首先，橡木有很好的弹性，可以在酒瓶开启后反复使用;其次，橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有着不俗的表现。

一棵栓皮槠的树皮采收极限为16次(这已经跨越了一个半世纪)，不过也有例外：比如在葡萄牙南部的阿连特茹地区，有一棵名叫“惠斯勒树”的国宝级栓皮槠(树干周长4.15米，树高14米)，它的初个采收年为1820年，但在2000年6月进行的第20次采收，仍然收得650公斤树皮；而在上一个采收年——1991年，收获树皮1000公斤，足够为10万瓶红酒提供软木塞。如果幸运的话，预计在下一个采收年——2009年，这棵树生产的软木塞总数将会凑足100万个。