天然软木塞已有千年的历史了，但一个致命的缺陷在一直存在——它会使葡萄酒带有坏木塞味。坏木塞的味道闻起来不清爽，像是雨水打湿了的报纸或纸板的味道，这种物质的来源是橡木塞内的***和没有完全清除的霉菌的反应物，叫做TCA()，会导致葡萄酒品尝起来平淡，的味道吞噬了果香和花香。葡萄牙木塞协会通过对2005年《葡萄酒观察者》在加利福尼亚纳帕举办的一场2800瓶的盲品葡萄酒的总结，报告说使用软木塞会导致葡萄酒有0.7%到1.2%的腐坏率，甚至有人说有高达5%到10%的风险。
合成塞，一种橡胶制品，因外形和作用及其相似，是传统软木塞的常见替代品。但因其只能短暂的保持葡萄酒的时间(约18个月)，装瓶后需尽快饮用；虽避免了TCA的干扰，但有时会对葡萄酒留下一些化学橡胶的味道，因此对使用者和饮用者的印象平平。
螺旋塞，可以达到做好的瓶口密封效果，大大消除生产商和购买者对“木塞味”和氧化隐患的顾虑。的霍格酒窖曾做过一次30个月的研究实验，对比了天然橡木塞、合成塞和史蒂文螺旋塞的使用效果，结果发现，螺旋塞对比前两种有着完全的优势，虽然它让消费者失去了享受开瓶时的浪漫场面，但相比之下，这似乎远比保持住葡萄酒的品质渺小得多，开瓶后能够发现杯中酒可继续演变的潜力、悠长的香气和清爽宜人的曼妙品质，应该更具魅力。
玻璃塞，由玻璃和内侧的一橡胶圈组合而成，同时避免了葡萄酒氧化和TCA的污染。该产品由2003年引入欧洲，采用的酒庄已经超过300家。但影响它推广的主要原因有两个：高昂的造价和完全的手工封瓶——其每只的成本达70美分，且相应的灌装设备并没有在***范围内普及。
喜欢喝红酒的朋友家里都会有很多红酒瓶和软木塞，红酒瓶可以卖掉，软木塞却只能扔掉。其实，用完的软木塞可以用来做一些小手工，今天，酒瓶软木塞，我们就来教大家怎样将软木塞变废为宝。
1、软木塞蜡烛。制作软木塞蜡烛的方法很简单，只需将软木塞放入中浸泡一个星期即可。
2、手机支架。将两个软木塞的中间挖开一道槽，可以当手机支架。
3、杯垫。把软木塞削掉一半，用胶粘成梅花形，可以做杯垫。
4、浴室脚垫。如果有足够的软木塞，我们还可以做一个防滑又舒服的软木塞浴室脚垫。我们先要小心地将软木塞从中间截成两半，再使用热胶枪将软木塞粘在一起，这样，我们便能拥有一个独特又个性的浴室脚垫了。
5、软木塞还可以用来插针，但注意一定要放在安全的地方。
解决葡萄酒储存常见的五种木塞问题
同样一瓶葡萄酒储存的好坏，那口感上可是200到2000的区别。其实观察木塞的状态，可以看出一瓶酒大概的存储条件。今天的小编就来教大家如何通过一瓶酒的木塞，大概判断这瓶酒的保存状态。
木塞的五种常见情况：霉塞 裂塞 涨塞 漏液 嘬塞。
1、霉塞
原因：酒塞存储环境的湿度较高，给霉菌提供了的生长环境。
结论：不必担心，只要霉菌没染到木塞下端就好！
解决办法：没污染到木塞下端的话，直接把塞口擦干净就好。
2、裂塞
原因：
1）如果是20年以上的老酒，木头会腐朽，所以会比较脆弱；
2）开瓶方法不当，软木塞，导致塞裂；
3）储存条件太干燥。
结论：
如果不是老酒，有可能是存储条件太干，酒瓶没有直立摆放。
还有就是你的开瓶方法太粗暴。
解决方法：
1）如果是老酒，请使用老酒开瓶器。
2）不是老酒的话把酒瓶直立摆放就好。
3）请拒绝超市开瓶器，用海就可以啦
3、涨塞
原因：
1）受热或剧烈晃动；
2）工艺问题导致的二次发酵
▲涨塞程度轻重对比
结论：不是好迹象，保存或运输一定有问题。
解决方法：如果涨塞情况严重，请直接联系商家退货。
4、漏液
▲严重的漏液会染红整个塞子表面
原因：
1）随涨塞一起产生的；
2）木塞比较干，密封不够好；
3）木塞质量问题；
4）酒庄把酒灌得太满（比如勃艮第家的leroy）；
5）老酒。
结论：对酒的影响大小比较难讲，还是以口感说话为好。
5、嘬塞
▲这张并不是很典型的嘬塞。由于网络上没有找到，所以请大家自行脑补。
原因：
1）酒陈放时间长了。
2）过气了。
结论：对于老香槟来说很正常，只要不过松就好。而普通的非年份香槟发生嘬塞，那这瓶酒很可能是过气了。
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