为了增加消费者对鲁酒的认知度，扩大鲁酒的知名度和美誉度，协会专门邀请大专院校及新闻媒体等单位30余人参加消费者体验活动。通过个人感官体验、与白酒***及生产厂家代表交流互动，消费者代表一致表示，山东有这么多酿酒师，有这么多好酒，以后要更多地喝咱们省地产的美酒。
下一步，协会将按照《意见》高质量发展要求，推动企业加强对人才培养，支持企业技术改造，加快转型升级提品质，加强产品创新增品种。坚持市场主导和***引导相结合，坚持创新改造和产业集聚相结合，坚持品牌培育和品种创新、品质提升相结合，积极培育新业态、新模式，着力在中端消费、创新引导、酒旅融合等领域培育新增长点、形成新动能，打造山东省白酒整体品牌，提升整体竞争力，构建全省白酒产业发展新格局。

为什么要醒酒首先 红酒中含有一些气体，和一些发酵副产***学气体有等，并且是会溶于水的，随意在红酒的汁里面含有一些亚***，而亚***也是一种防腐剂并且不稳定易分解，醒酒的个目的是让这些酸性气体和不好不稳定的气体都散发出去，留下醇正的红酒！

然后 就是让空气和酒相互交流，刚开瓶的红酒里面的单宁酸非常紧实，醒酒中让空气中的央企柔化红酒里面的单宁酸，改善苦涩口感，让红酒内部原有的芳香散发出来~

***后 就是一些老的酒，陈年较久的酒底部会有沉淀，所以醒酒就是将其酒渣留在原瓶中，起到一个过滤作用，也称之为“滗酒”（所以往醒酒器倒酒的时候要绅士柔和，别咚咚咚把底部的酒渣翻江倒海了）。

纯粮酒与酒精勾兑酒的区别在哪？我国白酒按风格特点分为浓、清、酱、米香型，根据酿造方式的不同，国内白酒基本可以分为纯粮固态发酵白酒和新工艺白酒，也就是大众常说的粮食酒和酒精酒。

什么是纯粮固态酿造的粮食酒？

纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。

纯粮固态发酵是我国传统手工技艺，工艺复杂、配粮讲究，周期较长，相对成本较高，只有历史悠久的大厂才能解决这个问题。如果某一个酒厂要在短时间提高产量的话，困难非同一般，而对于新工艺白酒，则根本不存在这个问题。