酱香型白酒工艺复杂，生产周期长
正宗大曲酱香白酒不仅需要贵州茅镇正宗产区和原料的支撑，更离不开酱酒酿造的“12987”复杂工艺流程，须严格遵循天然酿制酱酒时间法则，端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，经一年的生产周期，分型窖藏陈酿，吸纳一年的天地精华。
再根据勾调秘法，将不同轮次的几种甚至几十种基酒，在加上一定比例的年份老酒，按照不同的比例勾兑出一款酒，形成一定的口味、口感和香气效果，使酒体达到协调、平衡。窖藏5年以上，***终才能成为一瓶好酱酒。

说到酱色瓶装的，茅粉们很容易想到的就是当年的，酒质上乘，意义非凡。酱色瓶原料主要是陶瓷，陶瓷是经过高温烧结而成，胚胎结构比较粗糙，吸水率大，瓶身存在许多气孔，空气中的氧易进入陶坛中，进而加速酒体老熟，且陶坛它含有多种金属氧化物，金属离子在储酒的过程中溶于酒中，对白酒的老熟有促进作用。但出于行业自律，集团在如今已经停止酒和的生产制酒。但集团是制造酱色的，而以往的也脱下了“”的外衣，走向了普罗大众。为了更好的融入市场，融入老百姓，以前的也都纷纷改名。

白酒瓶包装厂家需要在这一轮市场发展中抓住中低端酒瓶包装的需求，但要注意控制市场风险。因为一旦市场过剩，就会面临调整，那么白 酒瓶厂家不应该将自己置身于被调整的漩涡之中。对于酒瓶市场，我们认为市场虽然现在比较低迷，，但是这个市场是瞬息万变的，随着外部环境的变化，白酒瓶包装的需求随时也都会有重见光明的时候。