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低温烘焙苦荞

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载:苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，酒店热饮批发，续精神，利耳目，炼五脏渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载:、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、***、***、平喘、抗***、***、美容等***。

苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦(鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称)，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。

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低温烘烤是用较低的温度烘干食物，可保留食物中大量的营养成分.

高温烘烤是用很高的温度短时间烘干食物的做法，由于温度高所以易***食物的营养成分.

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五谷杂粮的种类繁多，应根据目前干燥渐冷的气候特点，选用合适的时令食物，才能使其发挥***，达到起到抵抗寒冷、保护胃肠道和***的作用。

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