柠檬酸镁晶体含有不同的结晶水。含有9个结晶水的镁盐为无色柱状结晶，在175℃下成为无水盐，在沸水中不溶解，溶于氨水和稀酸中。含14个结晶水的镁盐为无色叶状 (鳞片状) 结晶，在110℃下成为三水盐，再加热成为无水盐。在25℃水中溶解度为18g/L。MgHC6H5O7·5H2O为无色结晶，溶于5倍水中，可溶于酸，不溶于乙醇。

无水柠檬酸镁的生产方法，它生产工艺科学合理，易于控制，降低生产成本，且制备出的无水柠檬酸镁极易 溶于水，可制成易溶柠檬酸镁的片1剂、冲剂、胶1囊，口服1液和针1剂，还可以直接加入到食品，饮料之中，利于***吸收。它的生产工艺为：(1)、向反应釜内注入罐体一定体积的纯化水，开启搅拌；(2)、加入计算量的洁净柠檬酸，开启蒸汽阀门，升温至70℃左右，使柠檬酸充分溶解；

柠檬酸镁是在学上十分关键的***化学系，在其中含有有一些动能，能用做为***产品，因为在其中的成份很容易被身体消化吸收，由于柠檬酸镁在医能用药学的主要用途上十分普遍，是做为盐水清理，在一切***以前都是给身体不舒服的人出示柠檬酸镁，主要是用以清除肠胃的，能够协助身体的水份很多的代谢出去，另外还可以做到肠胃不舒服，也有结肠症状的作用，所以说益处是许多 的。

柠檬酸镁，白色无味粉末，由柠檬酸和碳酸镁制成，易溶于稀酸，溶于水，微溶于醇。 潮湿空气中易受潮。常用于食品或者***中镁元素的补充。可制成、，冲剂、、。在欧洲，柠檬酸镁列为可用于婴***食品，特殊，体重控制的食品补充剂。在一些***，它是欧盟食品强化监管积极推广的产品。无水柠檬酸镁与九水柠檬酸镁有相同的应用，且无水柠檬酸镁的镁含量比较高。