柠檬酸镁，白色无味粉末，由柠檬酸和碳酸镁制成，易溶于稀酸，溶于水，微溶于醇。 潮湿空气中易受潮。常用于食品或者***中镁元素的补充。可制成、，冲剂、、。在欧洲，柠檬酸镁列为可用于婴***食品，硅酸铝镁 和柠檬酸，特殊，体重控制的食品补充剂。在一些***，它是欧盟食品强化监管积极推广的产品。无水柠檬酸镁与九水柠檬酸镁有相同的应用，且无水柠檬酸镁的镁含量比较高。

(3)、向反应釜内慢慢加入按化学式计算的食品级氧化镁；(4)、反应放出大量的热量，控制温度不超过90℃；(5)、投料结束后，使其反应3-4小时后，什么是柠檬酸镁，产生大量白色沉淀，反复进行搅拌；(6)、沉淀含量达到50％以上，柠檬酸镁，开始固液分离；(7)、分离之后先于70-80℃低温下干燥5小时左右，得到含结晶水柠檬酸镁；(8)、升高干燥温度至150℃，继续干燥60小时左右，得到无水柠檬酸镁；(9)、冷却后进行分筛；(10)、包装得成品。

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