食品碳酸镁产品作用碳酸镁是一种非常好的工业产品，碳酸镁不仅在工业上面有着非常大的用途而且在食品和***行业也有着非常大的用途，碳酸镁不光果很好，其作用在食品领域，效果也是响当当的，但是由于碳酸镁比较小众，那么碳酸镁是什么呢？下面就由小编代领大家一起来了解下食品碳酸镁的作用有哪些？食品碳酸镁可用于小麦粉，用量不超过1.5g/kg。轻质碳酸镁轻质碳酸镁微溶于水，能使水呈弱碱性，15℃时在水中溶解度为0。食品碳酸镁可作为抗结剂可用于奶粉和稀奶油粉，用量分别不超过10g/kg和1g/kg（单用或与其他抗结剂并用，仅用于其他抗结剂并用，不得有淀粉）。此外还可用于巧克力、可可粉等。

碳酸镁主要有两种形态,一种是白色的结晶还有一种是粉末装.不管是使用过的用户，还是知道基本化学常识的朋友，都知道这是一种***、无味、并且比较稳定的产品。碳酸镁碳酸镁主要有两种形态,一种是白色的结晶还有一种是粉末装。碳酸镁生产厂家今天给大家介绍一下如何正确的存储这款产品.。在存储之前,用户要知道它是溶于水的,所以一定要注意周围不能有任何的液体存在.如果实在条件不允许,必须要放置在室外,那么一定要注意做好防水接触的设施.碳酸镁的存放不像土工膜,它的要求是比较少的.因为产品的性质比较稳定,不会出现大程度的化学变化,所以也不会造成不必要的人员伤害问题,用户不要担心。

碳酸镁的归类 碳酸镁大概能够 分成轻质碳酸镁与重质碳酸镁两类。重质碳酸镁重质碳酸镁为水合碱式碳酸镁是一种无机化工产品，其分子式为C2H2MgO6，分子量为146。尽管仅仅“轻质”和“重质”两字的区别，可是其界定与生产工艺流程是迥然不同的。碳酸镁的溶点约为2825℃，难溶解纯净水和有ji，可溶解酸或氨盐水溶液，在水中的溶解性因二氧化碳的存有而扩大。历经1000℃之上的高溫烧灼，能够 转换成结晶。当温度上升至1500℃及之上的情况下，就会变为死烧氧化镁或者煅烧氧化镁。次之，碰到空气中的二氧化碳后会转化成碳酸镁复盐。

重质碳酸镁又称碱式碳酸镁重质碳酸镁,在面粉改良剂中得到广泛应用，它能提高面粉改良剂的分散性和流动性，显示出了良好的发展前景。如我国《食品安全法》《食品添加剂使用标准》《食品添加剂新品种管理办法》等***对于食品添加剂从审批到使用范围、使用量都给出了相应的规定。采用适当条件生成的重质碳酸镁为白色粉末，着重研究了原料浓度反应周期等对产品晶体的影响称重。重质碳酸镁晶体有大堆积密度，晶粒成核和生长是决定晶体颗粒大小的关键因素之一，碳酸镁的饱和度很大，而当原料浓度较小时放出二氧化碳速度较大，同样导致沉淀疏松原料浓度过高或者过低，都会导致产品堆积密度降低浓度。