柠檬酸钾是白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水1g/0.5ml水。柠檬酸钾性状特点1、柠檬酸溶解性好，易溶于水、乙醇，溶于yi醚。相对密度1.98，加热到230℃熔化并分解。 柠檬酸钾适用于由柠檬酸和碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。食品级柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂、饲料级柠檬酸钾添加剂

食品级柠檬酸钾

食品级柠檬酸钾的化学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物 别名：柠檬酸三钾 枸橼酸钾

食品级柠檬酸钾特性：白色或微***结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中

几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。

贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与******物品分开存放，

运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。

食品添加剂的优点

1、食品添加剂的使用有利于食品的保藏，防止食品败坏变质防腐剂可防止由微生物引起的食品变质，延长食品的保存期。

2、食品添加剂可以改善食品的感官性状，食品加工后会出现褪色、变色、风味和质地的改变。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、香料、乳化剂和增稠剂，可明显提高食品的感官质量，满足消费者的不同需要。