磷酸二氢钾的性质和存储方法
性质与稳定性
磷酸二氢钾有潮解性。加热至400℃时熔化而成透明的液体,冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。在空气中稳定,溶于水,不溶于乙醇。
磷酸二氢钾贮存方法
1.应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内,包装要密封、防潮。
2.不得与***物品和其他污染物品共贮混运。
3.运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放,防止包装破损。
4.时,可用水、沙土、各种灭火器进行扑救。
磷酸二氢钾真假辨别
1、取少许在铁片上加热,溶解为透明液体,冷却后凝固成半透明的玻璃状物质为真品。
如外观呈白色结晶或粉末状,取少量在阳光下暴晒,性状和色泽不发生变化的基本可以认为是真品,如发生变化则值得怀疑了。
2、取玻璃杯一个,到大半杯温水,向水中投入食用纯碱50克,然后搅拌至纯碱完全溶解,取10克磷酸二氢钾加入纯碱溶液中,如有大量气泡冒出,即为真品,如果出现大量絮状沉淀或者有其它反应,说明均为产品。
3、用火烧,如有氨的味道,均为产品。磷酸二氢钾真品不含氮,怎么烧都不会有刺鼻的氨味。
4、磷酸二氢钾水溶液中加入硫酸锌、liu酸亚铁后会产生沉淀,如果用硫酸镁造假其水溶液加入硫酸锌、liu酸亚铁后不会产生沉淀。
食品添加剂的作用
磷酸二氢钾是经常使用的食品添加剂,要知道,合理使用磷酸二氢钾等食品添加剂可以防止食品变质,保持或增强食品的营养,改善或者是丰富食物的色、香、味等。在食品中添加非食用物质是严重威胁人们群众饮食安全的行为,同时也是阻碍我国食品行业健康发展、***市场经济秩序的行为。实际上。有些食物不使用磷酸二氢钾的食品添加剂,就很容易变质,人们使用后非常容易引起身体的不适,对人的健康存在一定的威胁。另外,一些食品添加剂除了能够防止食物变质,还可以***xi菌等微生物的滋生,是有益于***健康的。食用磷酸二氢钾、食品级磷酸二氢钾
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