轻质碳酸镁

轻质碳酸镁微溶于水，能使水呈弱碱性，15℃时在水中溶解度为0.02g/100gH2O，25℃时为0.025g/100gH2O，100℃时为0.5g/100H2O。食品添加剂的作用食品添加剂已经走进了千家万户，和人们的生活密不可分。在水中长时间煮沸，有部分分解为氢氧化镁。轻质碳酸镁易溶于酸，遇稀酸即起泡分解，放出CO2 。轻质碳酸镁相对密度为2.16，导热系数为0.0692w/(m·k)，折射率为1.534。食品级碳酸镁、食用碳酸镁添加剂、饲料级碳酸镁

突破现有碳酸镁环境制约的途径

尽管在技术、产业结构等方面还存在一定问题，但是，基于之前的整合，我国碳酸镁产业具有较好的市场基础。未来，我国碳酸镁行业应着重发展自身的技术和竞争力。加热时易与水反应（硬水软化时）生成氢氧化镁（因为氢氧化镁比碳酸镁更难溶）。首先，应加快产业结构调整，鼓励企业打破地域界限，进一步重组，组建大型集团性企业，使产业集中度进一步提高，以强化企业的综合实力和竞争能力。其次，重视创新，用技术推动我国自主知识产权产业链的形成，向集约型发展，提高产品附加值。例如，加大力度对纳米级碳酸镁、超细碳酸镁等产品的研究。碳酸镁食品添加剂、碳酸镁***

为什么要使用食品添加剂

食品添加剂是食品工业发展的产物，食品添加剂的食用不仅满足加工工艺的需要，更满足人们对口味或营养的需求。

①保持或提高食品本身的营养价值，比如高钙饼干、高铁酱油里的营养强化剂；

②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，比如婴***配方食品中使用的酸度调节剂碳酸钾、碳酸氢钾；

③提高食品的质量和稳定性，比如食用油中的kang氧化剂；