食品添加剂的种类
食品添加剂有天然添加剂与人工合成添加剂两种。天然添加剂来自天然物,主要由植物***中提取,也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的食品添加剂。食品添加剂生产和使用者必须严格把握、正确理解食品添加剂的使用原则,深入了解被允许使用的食品添加剂特性,结合自身产品的工艺需要,***使用不具有技术上必要性的食品添加剂。
碱式碳酸镁组成成分
可溶性镁盐和碳酸盐混合后在一定条件下可以得到碱式碳酸镁。一般以反应后得到碱式碳酸镁的沉实体积(堆积密度)和氧化镁的含量来衡量产物是重质还是轻质[3]。重质碳酸镁常用于食品、化妆品行业。轻质碳酸镁沉实体积一般要求在6-7ml/g,重质碳酸镁沉实体积在1.5 ml/g以下。也就是说沉实体积越大,出售轻质碳酸镁,成品就趋向于轻质。一般以3MgCO3·Mg(OH)2·3H2O代表轻质碳酸镁,轻质碳酸镁多少钱一吨,以3MgCO3·Mg(OH)2·4H2O[4]、4MgCO3·Mg(OH)2·4H2O[5]代表重质碳酸镁。含量按氧化镁(MgO) 计算,重质碳酸镁应为40.0%~43.5%[6]。
碳酸镁沉淀吗
碳酸镁是微溶物,轻质碳酸镁多少钱,一般也视为沉淀物。白色单斜结晶或无定形粉末。***、无味气中稳定。相对密度2.16。微溶于水,水溶液呈弱碱性,在水中的溶解度为0.02%(15℃)。碳酸镁在水中的溶解度比较小,轻质碳酸镁,属于微溶于水的物质,在溶液中加入少量碳酸镁后搅拌不会有固体剩余,但稍微过量便会成为沉淀,碳酸镁在弱酸性的溶液中便会分解生成二氧化碳。甚至碳酸镁溶液在加热时便会产生氢氧化镁和二氧化碳(硬水的软化)。
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