普通消费者应该如何辨别鸽子蛋保存方法的真假

众所周知黑心商贩经常鱼目混珠，使用漂白鹌鹑蛋冒充鸽子蛋保存方法出售，我们普通市民该如何辨别呢？鸽蛋标准：鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、粉里透白。鹌鹑蛋外壳上有不规则的咖啡色花纹，鸽子蛋保存方法外壳没有花纹且呈白色，如发现蛋壳上有纹路，那是的鸽子蛋；鸽子蛋个头比鹌鹑蛋稍大，鹌鹑蛋的大小头较明显，鸽子蛋比较圆润，鸽子蛋在阳光下是透亮的，而鹌鹑蛋则没有光泽。鸽子蛋煮熟后，蛋白晶莹剔透，非常嫩滑，而鹌鹑蛋无此口感。鸽蛋煮熟后，蛋白是半透明的，透明度不同鸽种有细微差别，而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的。

以前有一句话叫做头窝蛋金不换，当时很火，大家都在这么说。但是慢慢地，就开始有鸽友认为说窝蛋不好，不稳定。由于口感差别较大，普通消费者次吃就能明显区分鸽子蛋保存方法的口感，如您购买的鸽子蛋和鹌鹑蛋口味一样，那基本就是假蛋了。

为什么有人说刚开始的鸽子蛋保存方法质量不行

为什么有的鸽友的窝鸽子蛋保存方法不稳定呢？的影响。在种鸽配对之前，多数鸽友都会对种鸽进行调理。如果说时间足够，用药也合理，到了配对的时候，基本上没有存在什么，对鸽子的影响就。但是如果用药过量，或者清理不彻底，或者是用药之后没有一个调整***时间，过早配对，那么窝鸽子蛋受到的影响就会大一些。当鸽子一段时间没有配偶，刚配对的时候，一些鸽子就会非常兴奋。这样的状态下可能出现出的鸽子蛋不稳定的情况。当然，还可能是因为过度兴奋出现踩错背，乱踩背的情况。所以一些鸽子就和预期有一定的差距。

这两点是影响窝鸽子蛋保存方法的主要因素。很多人觉得担心，但是实际情况是，窝鸽子蛋和接下去几窝鸽子蛋保存方法没有什么差异，完全可以用。有时候还会出现窝鸽子蛋比较好的情况。所以头窝蛋金不换或者是头窝蛋就要舍弃的做法都不是完全准确的做法，没必要跟风，要看自家的鸽子的具体情况。

如何区分市面上面的鸽子蛋保存方法

鸽子蛋保存方法是鸽子的卵，营养丰富，***价值高 鸽子蛋，为清宫御食，有清宫老档可查。鸽子蛋有多种制法，《童氏食规》上载扬州制整煨鸽蛋之法：“煨鸽蛋：法如煨鸡同。”——“煨鸡……又，鸡数十枚，煮微熟去膜，同鸡汤、作料煨之，鲜嫩绝伦。”扬州盛行鸽馔，鸽肉、鸽蛋为筵席常用之物。

看外观。鸽蛋个头比鹌鹑蛋要大，且蛋壳两端几乎对称；鹌鹑蛋不管如何“化妆”，个头总不能也“化妆”吧，而且鹌鹑蛋的形状是一边圆的，另一边是尖的，就算是漂白后的鹌鹑蛋表面颜色也是不均匀的。对光看。鸽子蛋保存方***鸡蛋一样，能拿在手里对着光看，当光穿透时蛋身透亮，而“化妆”鹌鹑蛋对光看，由于斑点被腐蚀掉后，蛋壳裹着一层化学成分“外衣”，所以蛋身是不会透亮的。如果凭大小未能判定的，亦可以称一称重量，通常一斤的鹌鹑蛋数量是五十到六十个，而鸽子蛋保存方法则三十来个，如果数量相差太远的话，各位街坊就要小心啦。