生长期的枝蔓管理。科学、正确的枝蔓管理直接关系到次年美人指葡萄的产量和质量。美人指葡萄生长期的科学、正确的枝蔓管理，葡萄苗，主要有三层意思：一是确定新梢留枝量；二是主蔓如何摘心；三是副梢的处理方法。

2.1、按优质产品的产量要求确定大致的新梢量。以水平大棚架栽培为例，美人指一般不以副梢培养作结果母枝，一、二年生树龄的树体，要***培养好4-5个新梢作骨干枝，培植好树型。进入生殖生长期的植株，每树一般保留60个左右的新梢数和果穗数，使亩产控制在1250公斤内，这样方可获得优质的果品。

2.2、结果枝的摘心。美人指结果枝的摘心应在花后进行，此时，枝梢生长已较长，故须采用强摘心方法，大棚葡萄苗，即每个新梢留70-80公分摘心，必须强调的是美人指葡萄必须在花后摘心，花后摘心可使其加重自然落果，降低座果率，减少疏果的用工。

美人指

营养充足的美人指枝蔓的延生极快，顶梢的第2次摘心视具体情况而定，一般在第2次梢长到6-7叶时留4-5叶再次进行。以后摘心按此方法重复进行。摘心的目的是暂时***枝蔓延长，促进花芽分化，对美人指来说，生长***是相对的，延长时必然的，但只要能有效地延缓其生长的速度，也就能达到了摘心的目的。

2.3、副梢的摘心。由于美人指葡萄的芽眼萌发力特强。故不能采用巨峰等品种那样一摘到底的摘心方法，否则将会导致冬芽的全部萌发。美人指葡萄第1次副梢摘心，葡萄苗，可保留2-3叶，第2次及以后可视副梢的生长情况，轮换选留一梢并作2叶摘心的处理，也可在原副梢留二叶摘心基础上放长2叶摘心。以后各次摘心尽量要根据美人指葡萄的营***长和生殖生长特点灵活处理，并注意掌握三个原则：一是要保证副梢留有一定的叶面积，让果穗处在叶萌之下，降低日灼危害程度。二是尽量不让冬季萌发；三是副梢生长要有度，葡萄苗木，要有节制，副梢生长没有节制，将会导致大量的营养流失，严重影响新枝的花芽分化。在果实成熟期，叶幕过厚会带来一些影响，较长的副梢可通过回缩更新方法来降低叶幕密度，改善光照条件，以利于果实的上色。

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葡萄用途

葡萄的用途很广，除生食外还可以制干、酿酒、制汁、酿醋，制罐头与果酱等。

作烹饪原料使用的要求粒大、肉脆、无核与风味好；葡萄干作为点心的辅料。

多食易生内热，或致腹泻。

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成，后者是葡萄汁发酵而成的。

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夏黑葡萄

夏黑葡萄产于日本，巨峰后代。早熟欧美品种，7月就可以吃到葡萄了。 夏黑葡萄 特点是早熟，无核，高糖低酸，香味浓郁，肉质细脆，硬度中等，在欧美葡萄里算比较硬。

品种来源

欧美杂交种，三倍体品种。由日本山梨县果树试验场由巨峰X二倍体无核白杂交育成，1997年8月获得品种登记，1998年引入我国。

植物学特性

夏黑葡萄嫩梢黄绿色，有少量绒毛。幼叶浅绿色，带淡紫色晕，叶片上表面有光泽，叶背密被丝状绒毛。成龄叶片特大，近圆形，叶片中间稍凹，边缘凸起。叶5裂，裂刻深，叶缘锯齿较钝，呈圆顶形。叶柄洼矢形。新梢生长直立，一年生成熟枝条红褐色。

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