冷却和包装

水冷操作要在四小时内使鸡体温度降低到40℃，从而***微生物生长。急冷能限制致病jun的生长，增加产品的货架寿命，尤其是当在冷却罐中使用氯(20～50ppm)后，效果更为明显。根据细jun附着程度，一般随着鸡只进入冷却罐中，鸡体表面的细jun会被除掉。鸡只在40℃以上将无法维系膜结构中的水分，会引发后续操作中出现更多的失水损失。冷却时间是造成鸡只出现上述情况的主要问题，一般至少需要70分钟的冷却时间。冷却后，鸡体被挂在滴水线一般为2.5～4.0分钟，控制水分量回升。虽然冷却后大部分的水分被保留在皮肤上，但分割和掏瞠过程显著影响鸡体水潴留。鸡体从冷却器出口后，温度必须在40℃或以下。

在包装方面，整只鸡体或分割部件必须内部温度为40℃或以下，肉鸭屠宰流水线成套设备生产厂家，此温度应保持在整个储存和运输过程中，与此同时还应通过适当的设备和良好的质量管理规范，***大限度地减少二次污染。

肉鸭屠宰流水线成套设备

全自动杀鸡流水线的优势

1.流水线工作、时产500-2000只不等、根据用户的要求设计方案

2.适合不同品种的鸡进行使用的、根据鸡的品种不同设置不同的烫毛温度与烫毛时间

3.对设备进行安装调试、确保设备的正常运转、同时对设备的使用者进行技术培训、确保设备的正常运转

4.设备的质保期为12个月、定期对设备进行检修***、延长设备的使用寿命

全自动杀鸡流水线必须将设备维护***作为一项长期工作来做，不能急功近利。设备的维护***是为了维持设备的正常使用性能，减少机器故障，从短期来看，并不能为生产效益的提高带来明显的推动。而总的生产量的提高，还必须要有长期的稳定的设备维护***，这样才能显示出设备维护***的重要意义。所以，应该将设备维护***作为一项长期工作来做。

全自动杀鸡流水线屠宰加工工艺流程示意图

毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛→鸡毛水冲入鸡毛收集间→割爪→转挂→开膛→掏内脏→去头→禽体清洗→预冷→禽体沥干→内脏入内脏加工间处理→禽体上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→冷藏→销售

鸡屠宰流水线使用方法：

1、收到货物后首先要做的就是开箱子验货。每个部位都要仔细检查。防止运输过程中物流将货物损坏。如有碰损，请及时与厂里销售人员取得联系。切勿直接提货回家。

2、取货后回家检查机器各部位螺丝是否松动，如有松动应及时拧紧。转动一下脱毛机的甩盘是否正常转动。检查机器各部位是否正常。

3、将机器固定好位置，用物体固定。连接电源线然后将开关轻轻安开3秒后及时关闭，检查机器是否正常运转。

4、将禽类宰杀的时候，要尽量刀口小一些，把血放干净以后。用温水浸烫一下，浸烫过程中用搅拌棒不断的进行搅拌，肉鸭屠宰流水线成套设备工艺流程，使得各个部位均匀受烫。水温切记不能过高，否则会将禽类表皮烫坏导致表皮破损。

5、取出来已经烫好的禽类，肉鸭屠宰流水线成套设备，将电源接上并打开开关。脱毛机正常转动后再把禽类扔进脱毛机进行脱毛，脱毛过程中用水冲洗下，增加脱毛效果。一分钟左右差不多就可以脱毛完成。水可以循环利用。

鸡屠宰流水线是我们宏德机械有限公司技术人员通过结合用户实习的情况以及机器特点***研发制造，设备完全符合国标标准，肉鸭屠宰流水线成套设备厂家***，由棍子跟胶棒组合而成，并且选用开元国标铜线减速机一体的电机。并且脱毛机用途广泛，只需要一个人工就可以***进行操作。操作过程简单快捷。我们公司将实时为您服务，确保机器设备的正常运转。
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