排酸：

（1）、将修割、冲洗后的羊进排酸间进行“排酸”，这是羊肉冷分割工艺的一重要环节。

（2）、排酸间的温度：0-4，鸡鸭专用屠宰设备哪家好，排酸时间不超过16小时。

（3）、排酸轨道设计距排酸间地坪高度不底于2200mm，轨道间距：600-800mm，黑龙江鸡鸭专用屠宰设备，排酸间每米轨道可挂5-8只羊，将结冻好的产品托盘后装箱，进冷藏库（-18）储存，鸡鸭专用屠宰设备供应，剔骨分割间温控：10-15，包装间温控：10以下。
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