由于葡萄糖酸钠具有优异的缓蚀阻垢作用，所以被广泛用于水质稳定剂，例如作为石油化工企业循环冷却水系统，低压锅炉，内燃机冷却水系统等处理药剂。因为它 有以下特异优点： ⑴具有明显的协调效应。适用于钼、硅、磷、钨、盐等配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高。 ⑵缓蚀率随温度升高而增加。一般缓蚀剂随着温度升高而缓蚀率下降，甚至完全失去作用。但葡萄糖酸钠恰恰相反，缓蚀率在一定范围内随温度升高而提高，例如对 炭钢等材质的试验中，温度从77℃F于上升到120℃F，其缓冲率平均提高5%以上。葡萄糖酸钠作为混凝土缓凝剂使用的同时，还能起到减水剂的作用，使通过比例下的混凝土的水分减少提高混泥土的强度。所以葡萄糖酸钠这种奇异的特性，对较高温度的体系或从低温到高温的变 温体系 ，作缓蚀剂使用 是十分理想。 ⑶阻垢能力强：对钙，镁，铁盐具有很强的络合能力，所以阻垢能力很强，特别对Fe3 有的螯合作用，甚至在全PH范围内部有作用。 ⑷灭公害。使用葡萄糖酸钠作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，达到灭公害，这是所使用的其他缓蚀阻垢剂无法比拟的优点。

?葡萄糖酸钠用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近，阈值远高于其他有机酸盐，是(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。其次，可以代替用于改良特性，调整发酵，赋予食品保存性、脱水作用等功能。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进***健康、丰富人们生活起很大作用。 　

葡萄糖酸钠做为外加剂

　　根据添加外加剂，水对混凝土比（W/C）可以减少。根据添加葡萄糖酸钠可以得到以下的实际效果：

　　a、提高工作中性在水对混凝土比（W/C）不会改变的状况下，添加葡萄糖酸钠能提高工作中性。这时候，葡萄糖酸钠是起增粘剂的***。在葡萄糖酸钠加大药量在0.1%下列时，其改善工作中性的水平与添加量正比。

　　b、提高抗压强度当混凝土成分维持不会改变而混泥土中的水成分可减少（即W/C减少）。当葡萄糖酸钠的添加量为0.1%时，加水流量可降低10%。

　　c、减少混凝土成分水和混凝土成分以同占比减少，W/C比维持不会改变。这时，葡萄糖酸钠做为混凝土减少剂。