用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近，阈值远高于其他有机酸盐，是(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进***健康、丰富人们生活起很大作用。 　

市面上各种不同的葡萄糖粉，在价格上的不同，很多时候都是因为纯度不同，如果在选择的过程中能够更好的去关注，那么才会有更多的机会找到更好的产品。有的人在选购的时候，他们总是会贪图一时的小便宜，认为，这些价格很合理，但当你在使用的时候就会发现，终不能够实现污水处理的效果，可能会给企业带来更严重的问题。

选购葡萄糖粉的过程中，人们一定要认真的做好对纯度上的关注，对今后的使用会有很大的作用，如果能够有针对性地做好总体上的关注，这样才可以更好的完成选择，从而真正地保障总体上的效果。选购的过程中，真正注意到纯度上的问题时候非常关键的，这个方面虽然和价格相关，但是的是影响使用效果。

工业上一般以含有葡萄糖的物质(例如谷物)为原料，采用发酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由进行中和，即可得葡萄糖酸钠，也可采用电解法和氧化合成。我国大都采用化学氧化法-次氧化法生产合成。根据所用发酵酶种类的不同，发酵法可分为两钟，一种是用Aspergillus Niger的酶，另一种酸，后一法则借助于葡萄糖脱氢形成内酯，然后使酯分解。