砂糖在贮存过程中一些指标发生不同程度的变化，如色值、水分、微生物等，其中色值不断变化，颜色加深，又称“返黄”，是一种为普遍的现象。原糖只能用作工业生产(主要用来生产白砂糖或绵白糖)，不能直接食用，不能直接添加到食品中作为原料使用。白砂糖贮存过程色值增加是因为它含有的各种微量杂质被空气氧化，增加的程度主要取决于这些杂质的种类和数量以及贮存环境的温度。白砂糖的生产在澄清和结晶过程都除掉了大量的杂质，但后结晶时还是带入微量的色素和能够形成色素的物质，主要是酚类物、铁、氨基氮、葡聚糖等。

正常的全蔗糖糖浆一般都是以白砂糖、水为原料，这个也是糖浆的主料。同时在经过调配、混合、加热和包装等工艺加工制成的液体糖浆产品。[2]感官要求[3]：1、晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%：——粗粒：0。因为工厂的制作工艺不同，市面上糖浆批发的质量也有所不同了，纯正糖浆是呈透明的粘稠液体，有相对应的锤度值。 全蔗糖糖浆都是具有保留白砂糖应有的风味和使用方便等优点，但由于糖浆锤度偏低，同时糖浆不添加防腐剂，就比较容易滋生微生物，所以导致糖浆的保质期比较短，但是这样更加体现出更加健康绿色。对产品销售渠道的多样化和推广影响较大。全蔗糖糖浆主要应用于饮品调制等方面。

原糖移仓继续，白糖批发价低位反弹，空头回补近月仓位，7月合约涨10点收于13.54美分，下方13美分的支撑短期得到验证。绵白糖是从甜菜里提取的，砂糖是从甘蔗里提取的，一般绵白糖的产地是北方，而砂糖是南方。市场气氛略有看多，包括巴西单产下滑可能造成的低于预期、美国低库存引发的后期进口潜力，以及目前空单持仓偏重导致的后期动力等。天气方面巴西未来10天以晴朗干燥为主，预计压榨将顺利进行，巴西石油降低油价后乙醇仍无明显的竞争优势。需求端斋月即将结束，关注中东北非等地的采购情况，目前看白糖价格偏高，炼化加工的利润较为可观，后期如***收紧进口，或对白糖升水造成压力。