磷酸三钠介绍： 磷酸三钠的CAS号之一是7601-54-9 [1] ，英语是Trisodium phosphate，磷酸三钠能够当作要以磷酸H3PO4为孕妈，用3个金属材料 l 钠原子Na，所有换置了它分子式中含有的3个氢离子H 后，个人所得的物质。注意事项安全术语1、不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3个能够被化学元素换置的氢离子。 因为聚磷酸盐能改进或授予食品一系列优良特性，市场应用于粮食加工中，磷酸三钠毫无例外，关键用来水份维持剂、增稠剂、酸值调节剂等，能改善食品的***架构和口味，提升食品的营养价值。

国内食品添加剂磷酸三钠标准现状：

目前国内食品添加剂磷酸三钠产量呈日益增加的趋势，且产品出口量不断增加，但是国内还没有食品添加剂磷酸三钠的***标准。磷酸三钠是常用的锅炉软水剂，一般的生产企业都会用到蒸汽，蒸汽必须用到锅炉。各个生产企业对产品质量的控制基本.上按照FCC、JECFA的要求来进行，有的企业也制定了自己的企业标准，这些标准基本上等同于FCC。

国内部分企业产品质量情况国内企业的生产工艺基本相同，均以热法磷酸为原国内部分企业的食品添加剂磷酸三钠质量数据料，加入纯碱或烧l碱进行反应，用钠原子取代磷酸中的三个氢原子而制得。热法磷酸法将热法磷酸加入反应器中，在搅拌下缓慢加入液体烧l碱进行中和反应，生成磷酸三钠，经冷却结晶、离心分离、干燥，制得十二水磷酸三钠成品。各企业严格控制原料的品质、工艺条件和操作过程，抽查部分企业的产品质量

磷酸三钠注意事项：

风险术语：引起灼伤。磷酸三钠应用领域作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。（R34 Causes burns） ***途径：吸入 食入健康危害：本品严重损害粘膜、上呼吸道、眼睛和皮肤。吸入后可因喉和支气管的痉挛、炎l症和水 肿，化学性肺l炎或肺水l肿而致死。接触后引起烧灼感、咳嗽、喘l息、喉l炎、气短、头l痛、恶心和呕吐

急救措施皮肤接触：脱去污染的衣着，立即用大量流动清水彻底冲洗至少15分钟。国内食品添加剂磷酸三钠标准现状：目前国内食品添加剂磷酸三钠产量呈日益增加的趋势，且产品出口量不断增加，但是国内还没有食品添加剂磷酸三钠的***标准。就医。眼睛接触：立即翻开上下眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟。就医。吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。呼吸困难时给输氧。呼吸停止时，立即进行人工呼吸。就医。食入：误服者立即漱口，给饮牛奶或蛋清。就医。

消防措施灭火方法及灭火剂： 不燃。火场周围可用的灭火介质。戴好口罩和手套。用砂土、干燥石灰或苏打灰混合，然后在专用废弃场所深层掩埋。如大量泄漏，收集回收或无害处理后废弃。

工业磷酸三钠的化学性质及用途：

化学性质编辑无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水，无臭。目前，国内尚无食品添加剂磷酸三钠***标准，但是产品广泛用于食品加工行业，直接关系到人身健康，严格控制产品质量和指标是十分必要的，因此，大多数的企业都按照FCC的指标参数来对产品进行控制。十二水合物熔点73.4℃，相对密度d201.62。加热至55～65℃成十水物，加热至60～100℃成六水物，加热到100℃以上成为一水物，加热到212℃以上成为无水物。易溶于水(28.3g/100mL)，不溶于乙醇。在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和***，1%的水溶液pH值为11.5～12.1。

用途

作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。磷酸三钠软化硬水后，使练液中的烧?不致被硬水所消耗，促进了对棉布的煮练作用。我国规定可用于奶酪，l大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中l大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中l大使用量为0.5g/kg。