草酸的定义： 草酸是植物体的这种新陈代谢物质，普遍遍布于植物、动物和***体中，并在不一样的生命体中充分发挥不一样的作用。 科学研究发觉百多种多样植物含有草酸，更是以西兰花、荠荠菜、菜、山芋、红薯和***等植物中含量非常高，因为草酸可减少矿质原素的微生物使用率，在身体中非常容易与钙离子产生草酸钙造成Kidney ccalculi，因此草酸通常被觉得是这种矿质原素消化吸收利用的拮抗物。比如，当荞麦的根系受到铝离子伤害的时候，就会释放出大量的草酸。

草酸的作用有什么？对皮肤、粘膜有刺激及腐蚀作用，极易经表皮、粘膜吸收引起身体不适。与钙搭挡***多 而在植物身体，草酸和钙是两只好伙伴。***科学研究发觉，大豆叶片中的钙浓度值上升时，可观查到叶柄中刚开始累积很多的草酸钙，这将会是为了防止很多的钙进到体细胞，危害植物一切正常的植物光合作用。 反过来，在植物补钙过量的状况下，草酸钙又会溶解释放出来钙离子，考虑植物生长需要。另一个，植物还会运用草酸钙针晶来维护自身。大家误吞海芋会引起浮肿，就是说由于在其中带有很多的草酸钙针晶。

也有草酸的食物:如西兰花、苋菜、空心菜、芥菜、菜、苋菜、酸菜等草酸含水量就很高。在其中，每100克西兰花和苋菜中含草酸各自达到606mg和1142mg，空心菜中含691mg，芥菜中含471mg。除这种蔬菜水果外，花生仁、黄豆、稻谷等也带有草酸 而丝瓜、冬瓜、甜瓜、黄瓜等则彻底没有草酸。 草酸别名乙二酸，是木本植物常具备的成份。但在人们平常的饮食搭配中，要防止摄入过多含草酸的食物。由于草酸不但防碍身体消化吸收钙，还非常容易转化成草酸钙stone。中国人整体钙摄入水准很低，假如过多的摄入高草酸食物毫无疑问是弄巧成拙。草酸的功能1、作漂白剂草酸主要用作还原剂和漂白剂，用于生产抵抗***素等***以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。