磷酸三钠应用领域

作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪，***l大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中*** l大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中***l大使用量为0.5g/kg。

固体磷酸三钠（TSP）属于强碱弱酸盐，磷酸三钠生产，具有较强的碱性和较高的溶解度，化学性质稳定，能够长期保存，在安全壳喷淋系统(EAS)的喷淋水中添加TSP替代NaOH，磷酸三钠批发，能够调节喷淋液的pH值，有效地除去从泄漏的冷却水中释放至安全壳中的碘气体，避免强碱对工作人员的伤害，易于事故后的清理。

磷酸三钠的用途主要有哪些？

作硬水软化剂 磷酸三钠作锅炉用水炉内处理剂。

　　注：1.磷酸三钠能与水中容易结成锅垢的可溶性钙盐、镁盐等起作用，磷酸三钠加工厂，生成不溶性的磷酸钙Ca3(PO4)2、磷酸镁Mg3(PO4)2等沉淀物悬浮於水中，所以使锅炉不结锅垢。

　　2.同时多余的磷酸三钠，还能将已结的锅垢部分变成松软而脱落。因此节约了锅炉的用煤，维护了锅炉的安全和延长了锅炉的使用期限。反应式如下：

　　3CaSO4＋2Na3PO4→3Na2SO4＋Ca3(PO4)2↓

　　3MgSO4＋2Na3PO4→3Na2SO4＋Mg3(PO4)↓

(二)作棉布煮练助剂 棉布煮练用水，水中含有硬度，应加入适量磷酸三钠作软水剂。它的优点能使织物毛细管效应提高。

　　注：1.磷酸三钠软化硬水后，使练液中的烧?不致被硬水所消耗，促进了对棉布的煮练作用。

　　2.磷酸三钠与硬水中的钙、镁盐反应，成为不溶性的磷酸钙和磷酸镁盐；这些磷酸盐没有粘性，不会像肥皂的钙、镁盐那样粘在织物上。此外，还具有渗透和乳化作用。

　　3.在一般的用水硬度下，磷酸三钠的用量约0.5～1克/升。

(三)作去垢剂、金属洁净剂 磷酸三钠溶在水中有滑腻的感觉，能增加水的润湿能力，有一定的乳化作用，是涂去硬的表面和金属表面上污垢的极l好洗涤剂。

　　注：1.化验室可用1%磷酸三钠溶液洗涤瓶子，去除污垢。

　　2.印花滚筒镀铬前，可用5%磷酸三钠溶液洗清铜花筒表面上的油腻，促使花筒镀铬顺利进行。

磷酸三钠的制备方法

喷雾干燥法将十二水磷酸三钠结晶加入溶解槽中加l0%～15%的水，加热至85～95°C，搅拌溶解后，进行溶液净化，把精制溶液用泵送至计量槽，磷酸三钠，经喷雾器雾化，雾l化器选用二流式气流喷头，在雾化蒸汽导角与水平呈30°，雾化蒸汽压力0.15～0.3 Mpa，进口温度650～750°C，出口温度140～170°C下进行喷雾干燥，制得无水磷酸三钠成品。 [6] 热磷酸法：由热磷酸与烧l碱中和反应，中和液经冷却结晶、离心分离、干燥即得产品。化学反应方程式：H3PO4 3NaOH→Na3PO4 3H2O萃取磷酸法：在90~100°C下，用工业纯碱中和萃取磷酸至50%～70%的酸转化为磷酸一钠时析出氟l硅酸钠，过滤，滤液继续用纯碱中和至微碱性（pH值8.4～8.6）；然后用氢l氧化钠溶液中和生成磷酸三钠，趁热过滤，清液浓缩至相对密度1.24～1.26（28~30°Bé），再冷却至25～70°C结晶；离心分离、干燥得产品，母液可再回用。 [1] Na2CO3 H3PO4→Na2HPO4 H2O CO2↑ [1] Na2HPO4 NaOH→Na3PO4 H2O。

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