洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种小型洗碗机已经上市，正逐渐进入普通家庭。

洗碗机的发展历史悠久，在欧洲洗碗机是家庭和企业的厨房帮手，不过在中国的发展时间较短，还没有普及。下面来看一下洗碗机的发展历史吧。

家用洗碗机是指在家使用的适宜清洗碗筷、餐具等家用产品的一种机器。一般按洗涤形式可分为喷嘴式洗碗机和叶轮式洗碗机两种。

洗碗机集洗涤、消毒烘干为一体，还能彻底杀菌。与传统手洗相比较，轻松干净，无菌享受。

喷嘴式洗碗机又称之为淋浴式洗碗机，其结构又可分为上下回转喷嘴式、下喷嘴式、下喷嘴反射式、塔喷嘴式、多孔管式、雨弹头式、旋转汽缸式等不同结构。仅管结构略有差异，但其工作特点均是以水喷溅状的洗涤淋浴方法，即利用压力喷嘴将水柱喷射到不同的侧面和方位角度，充分洗涤机槽架上的器皿物具。95千瓦/380伏/50赫兹/3P(三相五线制)电源线直径:6平方毫米进水管径:φ20毫米排水管径:φ40毫米进水压力(流动压力):0。

家用洗碗机特点

1、超声波洗碗机具有:清洗、杀菌、消毒等功能，并采用电脑全自动控制、LED显示。

2、不需用专用洗涤剂:传统洗碗机主要靠专用洗涤剂的化学清洗作用，而超声波洗碗机原则上可不用洗涤剂。加入洗洁精也只起辅助除油作用。

3、360度各个方位清洗，特别适合清洗中餐餐具，中餐油腻重、碗又深，普通洗碗机很难洗干净。超声波洗碗机由于液体分子的振动可以绕到深碗内，不存在清洗不到的死角。

4、清洗速度快，与普通洗碗机相比只需要1/10的时间。

5、耗水量少，功率小，清洗成本低廉。

6、超声波洗碗机具有杀菌消毒的作用，主要利用超声波的超声强度、频率、作用时间对***菌、***、部分链球菌及大肠菌等进行强烈杀伤打击。

7、操作简单、使用寿命长，省电、噪声小