果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。

果蔬脆片采用的真空技术，果蔬脆片生产设备，在食品干燥方面的应用原理很简单，就是在负压条件下，水分沸点的降低，提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低，使干燥过程对食品性状改变不大。这种食物干燥技术就衍生出了两种比较常用的加工技术：真空低温冻干和真空低温油炸。

果蔬生产线是由气泡喷淋清洗机→毛辊去杂机→挑选机等设备组成的生产线，还可选配风干机、等设备，广泛用于水果、蔬菜和中草等领域。整套生产线由全不锈钢材料制作加工，毛辊选用食品级塑料，经久耐用是果蔬加工和中草 和真***装食品加工企业的设备，果蔬，清洗机为高压水喷淋清洗，毛辊去杂机有多根毛辊连续转动加水淋达到去杂、去污等功能，果蔬脆加工设备，设备后可人工简单挑选。***设备节能、省水、效率高、清洗效果高。

果蔬毛刷清洗机设备原理

　　毛辊在电机的带动下通过相对逆向滚动，与产品直接接触产生摩擦达到去皮效果；并设有制的自动高压喷淋喷头进行边去皮边冲洗，果蔬加工生产线设备，即可达到产品清洗并去皮的效果；并可根据产品品种更换毛刷棍毛的硬度，选用丝质较硬的毛刷辊，可以达到根茎类果蔬去皮效果，选用丝质较软的毛刷辊，可达到给果蔬上腊抛光的作用。并要注意的是，工作时要先开机运行后再投料，这样可以延长电机寿命，减少电机损坏的机率。

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