食品真空袋是将包装袋内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。只有正确使用食品真***装袋才可以更好的发挥其***，那么，食品真空袋正确使用要点有哪些呢？

1、真***装工艺过程的操作质量
    真***装进行热封时，要注意包装材料内面在封口部位下不要粘有油脂、蛋白质等残留物，确保封口的质量。
    对真***装的加热杀菌处理，应严格控制杀菌温度和杀菌时间，避免因温度过高造成包装内部压力升高，从而导致包装材料***和封口部分剥离，或由于温度不够而达不到杀菌的效果。
    另外，真***装时必须充分抽气，特别注意对生鲜肉类和不定形食品的真***装，不能残留气穴，防止因残存空气而导致残存微生物在保质期内繁殖而使食品***变质。 
  
 
 2、真***装不适宜的食品
    由于真***装一般采用复合型薄膜为材料，这些材料不能包装易碎食品，如果被包装物棱角分明，则易穿透。因此，这些食品的包装应尽量不使用真***装技术，而考虑其他包装方法。

 3、注意贮存环境温度对真***装效果的影响
    空气中各种气体对包装材料的渗透系数与温度有着密切的关系。一般情况下，随着温度的升高，包装材料的渗透系数也相应地增大，气体对薄膜的透过率也就越大，因而真***装的食品，宜在低温下贮存，若在较高温度下贮存，将会因透气率的增大而使食品在短期内变质。一般真***装食品应在低于十摄氏度以下贮存和流通。

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