实木酒窖设计木材选择? ??葡萄酒，这种珍贵的红色液体一定要精心呵护，对酒窖木料要求较高，所选木料应达到：环保、防震、结构牢固、防潮湿的四大标准，其常用木料及特点如下：? ??橡木：橡木具有鲜明的山形木纹，质地坚实，韧性;红酒在储存时能从与橡木的接触中有效的吸取“单宁酸”，可加快酒的成熟，因此橡木是实木酒窖设计时木材的优先选择。★我们的客户包括***众多红酒生产商、销售商，5星级酒店宾馆，豪华别墅、会所，西餐、酒吧营业场所以及红酒收藏及鉴赏***等白酒酒窖窖藏，是以白酒为原料的深加工，因为好酒三分酿七分藏，目的是除去酒中的***物质，使其老熟。? ??

榉木：榉木材质重、坚固，抗冲击，钉子性能好，纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和、流畅。

柚木：柚木富含铁质和油质，是各种木材中干缩湿胀变形的一种，木材尺寸稳定、耐磨，自然醇香，具有防潮、防腐、防虫蛀、防酸碱的特点。? ??花梨木：花梨木类归为紫檀属，许多商家将其称为“紫属花梨”。如果想要制造出来一种美式风情的房间，选择酒架的时候就是需要用到实木酒架，颜色上可以稍微的偏向于暖色调，这样小酒窖的格调才会趋于美式。花梨木类木材又分为“越柬紫檀、安达曼紫檀、刺猬紫檀、印度紫檀、大果紫檀、囊状紫檀、乌足紫檀”

等7种树种。

北京市正丰雅美酒店设备有限公司是一家专注提供红酒展示、储存、收藏***解决方案的企业，倡导“开创中国艺术储酒时代”的品牌经营理念，凭借齐全的恒温酒柜产品线及高标准***品质，而成为行业内的供应商。目前公司的产品系列有整体酒窖、实木恒温酒柜、个性化定制酒柜等10大系列上百种产品；任何事物都是有利有弊，这是自然之道，用植物制曲自然发酵而成的白酒，对***有诸多的有益之处，但是不可避免还会伴随而来、等***物质，并且很难去除，所以白酒的老熟才是的难题。★ 在整体酒窖工程领域，引进欧美成熟酒窖业态的服务商。正丰雅美用多元的产品设计风格，在产品的开发中融入艺术的灵感与理念，追求产品的科技创新与艺术升华，力求实现传统与科技、艺术三者的结合。★ 我们的客户包括***众多红酒生产商、销售商，5星级酒店宾馆，豪华别墅、会所，西餐、酒吧营业场所以及红酒收藏及鉴赏***等

什么是整体酒窖工程？

为了保证葡萄酒的妥善贮存，越来越多私人别墅、办公室、酒店、商产，大型会所、酒吧等都需要建立一个***的酒窖，建立一个酒窖时所涉及的如内部设计，选址，材料和设备选用，安装等一系列问题，我们统称为酒窖工程。

那么如何建造整体酒窖工程呢？

有足够的贮存空间和活动空间。酒窖的贮存空间应与企业的规模相称。地方过小，会影响到酒贮存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放，以至越陈越好。这样就会占据一定空间；当然，也会有人会喜欢金属酒架，不管是实木还是金属，都能为酒窖增添一些设计感，实木对于红酒的储藏或许会更好一些，金属则是装饰感更强一点。况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏，贮存空间要与之相适应。活动空间适当宽敞的好处有：可减轻劳动强度，避免事故发生，有利于通风换气，有利于货物进出和挪动等等。

通气性能良好。通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成气体聚集，那是比较***的。较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。

隔绝自然光照明。自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。饭桌上人们经常选择的白酒也开始有了变化，更多的是对于红酒的选择。

防震动、防巨声干扰。震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品***们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能***原来的风格。酒质越浓郁的葡萄酒，它的密集性和浓缩度就越饱和，经过橡木陈年后的葡萄酒价值就愈显。

与“有生命力”的葡萄酒一样，每种***也都有一定的成熟周期，***离开工厂，它们还只是刚刚成了一个“形”而已，它还只是一个小孩，没有成熟，这时候的***却不适宜抽吸。从***工厂到经销商、到零售店，一直到***客的手里，这个过程中它一直在继续发酵，慢慢成熟，它需要合适的温度和湿度才能“发育”。影响到这个成熟周期以及***的质量、口感的因素也有多种。享受***，和鉴赏葡萄酒一样的道理，是艺术的一种另类形式，核心以外，往往承载更多内容。让800多张配合详细文字的精美图片带你去参观70多家令人叹为观止的酒窖吧。

一、温度：

16-20°C被认为是理想的***保存温度。低于12°C的话，期望中的***熟化过程将被减弱，而且容易引起***的脆化和干裂。***忌的是高温，如果高于24°C，一是会加速***的熟化，引起***过早丧失醇和的口味；二是超过这个温度，在温暖的环境中，会引起虫出现，也可能引起***的。所以勿将***储存在阳光照到的地方或过于炎热的封闭场所，应远离热源，将其放在***的恒温恒湿***房之中。一般而言，红葡萄酒的时间长于白葡萄酒，质量高一级别的葡萄酒时间长于质量低一级别的葡萄酒。

二、湿度：

***的湿度，对于其点燃、燃烧过程以及品尝时的风味，都有很大关系，太干或太湿都不好。

60%～70%左右的相对湿度为理想。不过，所谓“湿度”的定义，也因个人口味和吸烟习惯的关系，容许有一些主观余地。但太湿的***，难以点燃及保持燃烧；但就恒温恒湿来讲，一般在个人家庭很难做到，但对于考拉迷你仓为您定制的私人仓库，这一切都不再是问题。烟气也会夹杂许多水蒸气，显得空虚无力；另外，也容易烫舌头。太干时，要么很难保持燃烧，要么烧得很猛，火势难以掌控。

三、温度与湿度的比例协调：

对于***的储存和熟化，其温度和湿度必须保持一个的比例，温暖潮湿的环境中，高温高湿，***是产生霉变可能的。比如在温度40°C时，如果湿度还是70%，那这样显然不行，这时必须降低湿度。