开封洗碗机生产厂家服务介绍「在线咨询」
作者:北京正丰雅美2020/3/1 0:20:21





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正丰雅美酒店设备公司是一家生产商用厨房设备的***化厂家。在确保良好质量的前提下保证着其成本及价格的竞争力,由于我们拥有完善的从采购到交货的内部操作程序,因此无论是从新的概念还是到新产品的开发研制,我们都能够在产品和***两方面提供给您持续的、高品质的服务。

酒店厨房排烟设备对厨房环境起着重要的作用,做好维护***能够提升设备使用性能,厨房排烟系统清洗主要含集烟罩、排烟管道以及排烟风机等的清洗,不同部位材料不同,清洗方法也会有所区别。那么,酒店厨房排烟设备清洁维护方式是什么呢?

酒店厨房排烟设备清洁维护方式:

切断电源:清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。因为堆积了大量的油污,需要用到比较***的化油剂,用高压清洗机喷射化油剂后半小时,用清水冲洗干净。 有的排烟管道口比较窄小,技术人员无法进入管道内作业,为了避免管道内的油烟留下隐患,酒店厨房排烟设备厂家通常会利用机械设备将管道开孔并进行清洁。这种方法比较简单也很干净,有的管道本身比较复杂,人工清洗可能会留下死角,选用设备开孔清洗需要注意的就是对开孔处的密封处理,否则出现漏油现象,会留下隐患。

清洗风机:经过长时间的运行后,风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重,风机内部空间也会因为油污的关系变小,排风效果就会越来越差。济南酒店厨房排烟设备清洁风机时先将风机拆下来,清洗内部叶轮和内壁;然后清洗风机表面。组装前,要给风机内的传动装置添加润滑油,确保风机灵活排风。这一步比较关键,更好是由有丰富经验的技术人员操作。







酒店厨房设备中蒸箱的使用注意事项:

(1)蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同,及使用后及时关闭各开关。

(2)使用时检查自动进水阀是否正常,确保蒸箱里的水量。

(3)取出蒸箱里的物品时,手要用抹布包严,以防烫手。

(4)打开蒸箱门时,要关闭气阀,要让门口蒸气散发完后,再取出物品,以免蒸气迎面扑出脸部。

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厨房设备在现在的厨房中是不可缺少的实用工具,那在平时如何进行防锈,是现在值得考虑的问题。

1、不锈钢在焊接后为防止氧化腐蚀,须经防锈处理,在焊面表面需磨光以防腐蚀,底部适当地磨平后涂上金属色泽的防锈涂料,当焊接镀锌框架时,应在框架未镀锌前焊接,如果需要焊接镀锌框架,则需在焊接后涂上金属光泽的防锈涂料。

2、底层板;当柜下面有底层板时,底层板应是38mm高,12mm折边,成为槽形,四角剪切至与脚管匹配,底层板下面安装28mm*100mm*25mm的不锈钢槽形补强撑。活动式底层板与固定式层板材料相同,4面38mm高,12mm折边,成槽形,4面亦需要剪切至与脚管匹配,活动式层板每段不能超过800mm,每段层板下都需要补强撑。

3、脚底调平用螺丝;所有脚管应安装不锈形底调平螺丝,底端螺丝需要与脚管紧密连接,工作台调平后螺丝应有加锁装置。

4、补强撑;所有工作面、工作台面、泄水板、洗碟石面等都需要安装补强撑,补强撑厚度至少2mm,材质为不锈钢制造。

5、支架脚管;所有支撑脚管应不小于38mm不锈钢制造。

6、脚管横支架;所有脚管支架应用25mm直径1mm厚不锈钢制造,横支架与主脚管垂直并保持水平,距离地面180mm脚管支架安全焊接及磨平。





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