据西班牙报道，除了香蕉由于***变暖导致某种更为顽强的致命***出现而面临的***外，咖啡同样也受到了影响，温度不断上升是咖啡种植园面临的主要威胁。也许有人会认为咖啡应该生长在高温热带气候，但事实上，咖啡通常会栽种在气候比较凉爽的咖啡地带，其中山坡地及高原的平均气温及雨量较符合咖啡的栽种条件。而瑰夏种的咖啡树特征为：自树干生长而出的每根树枝间距较宽，其生豆则属于长豆，这种咖啡适合种在高海拔地区（至少高于1400米），它的产能低、需要细心照顾，虽然它在竞标会得到高的价格，但只要生产者在巴拿马以外的地方种植“瑰夏”，就会看到它死于不合适的气候与土壤这可怕的事，因此瑰夏咖啡在种植气候上要求比较高，拉瓦萨咖啡豆批发，这也是瑰夏咖啡为什么那么稀少的原因。

一般来说，产地的高度比较低，气候比较温暖，咖啡生长速度较快，其生豆的密度较小，质地不坚硬，咖啡品质相对就差了，而高山地区的气候寒冷，咖啡生长速度缓慢，飞马E98半自动咖啡机，生豆的密度高，四季青咖啡，质地坚硬，咖啡自然就芳香浓郁，并且伴有浓郁的酸味。所以也有人以“硬度”来分级。这些地区的分级可分为下列几种，半自动咖啡机专卖，只有前面的几种才能列入精选咖啡。

有些农场坐落在太平洋沿岸地区的缓坡上，高度为984~3280英尺之间，被称为“太平洋级”，具有较低的酸性。同样，在墨西哥、洪都拉斯与海地等地方，可列入精选咖啡的等级应有Strictly High Grown(极高山豆，简称SHG);其次为High Grown(高山豆，简称HG)。

印度咖啡的分级法：

印度是世界上第六大咖啡生产国，该国的咖啡分级法和其他***产区的分级法有所不同，要先区分阿拉比卡和罗布斯塔豆，再针对这两种豆细分位日晒豆和水洗豆，分级的标准是依据生豆的大小。就阿拉比卡而言，水洗豆冠以Plantation(大型农场或共同处理中心)，等级之高低依次分为A，B，C，BBB，与Bulk，而自然干燥豆(unwashed)则冠以Cherry，具体如下图：

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