猪肉是餐桌上常见的食品，不仅富含蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，而且经过烹调加工后肉味特别鲜美。所以，不管男女老少，大家都很爱吃。知道哪种猪肉***美味，剩下的就是挑***喜欢的带回家。不过想挑块放心的猪肉，可不是那么简单的，添加剂、***、猪饲料、注水猪肉、死猪肉……坑这么多，你可得长心眼!究竟怎么选?“秘籍”告诉你……手指按。好的或新鲜的猪肉，脂肪洁白有光泽。肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润。用手指按一按，凹陷能迅速***。看表皮。表皮有红点或出血点多为病死猪肉，猪皮厚而毛孔粗的且肌肉颜色暗红的，多半是母猪肉。看肌肉。肌肉之间有淤血的，多半是屠宰之前就***的，是因为放血不干净造成的。肌肉颜色艳红或深红的，多为添加***一类的***所导致。颜色灰白的，注水肉的可能性大，拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断。闻。新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味。不新鲜的猪肉有氨味或酸气。用水煮。煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。如果不是则不是新鲜的猪肉。注水猪肉。把卫生纸紧贴在猪肉的表面，等纸张全部浸透后取下，然后点上火。如果那张纸烧尽，证明猪肉没有注水;如果烧不干净，燃烧时还发出“啪啪”声，就证明注水了。卓然冷鲜肉五花肉隶属于南京千秋食品有限公司旗下销售的一款产品，该产品自从2014-10-08上线大拇指商务网站以来，每天接到大量的订单咨询.更有源源不断的客户要求***看货/发货。作为优质的服务提供商.我们将一如即往的做好卓然冷鲜肉五花肉的销售和***服务工作。以致谢多年来支持我们的客户和新老朋友。鲜肉、冷鲜肉、冻猪肉到底是什么肉？他们的营养差距大吗?猪肉是我们餐桌上***主要的肉食之一。市场上我们经常可以看到鲜肉、冷鲜肉、冻猪肉三种肉食，且价格相差悬殊。一般人认为，冷冻猪产品批发，冻猪肉没有营养且味道差。因此，宁愿选择高价的新鲜猪肉。冷鲜肉又叫冷却肉，是指对屠宰后的牲畜迅速进行冷却处理，使某种物体温度在24小时内降为0——4℃，并在后续的加工流通和分销过程中始终保持在0——4摄氏度冷藏。这种肉在摄氏零度条件下，冷冻猪五花肉，保存期限为3天。安全性：冻猪肉gt;冷鲜肉gt;热鲜肉有关冷鲜肉和冻猪肉的要求冷鲜肉的有关要求1、每批冷鲜肉产品应随车附表，标明定点屠宰厂名称、生猪饲养基地名称、运输目的地（或企业）、检疫检验证明、数量、车号及业务员（经手人）姓名。每批鲜猪肉产品在运输过程中必须悬挂、密闭、冷藏，并整车签封。2、每扇冷鲜肉（即***肉）上应有肉品品质检验合格章，并在其下方2-3厘米处加盖每批猪源的饲养基地编号yinzhang。3、冷鲜肉产品进入市场时，由动物检疫部门派驻批发市场的动物检疫员启封。直接进入连锁店、超市、菜市场时，由商场质检人员启封并备案，动物检疫部门定期监督检查。冻猪肉的有关要求1、凡进入市场的冷鲜肉，必须是定点生猪屠宰厂生产。2、冻猪肉必须来自非疫区，肉品经检疫、检验合格，符合GBlI/154–2002《猪肉安全卫生要求》标准的规定。3、贮存、经营冻猪肉的冷库必须符合《冷库设计规范》标准的规定，贮存能力达到2000吨以上。4、冻猪肉运输（火车、汽车）必须在-8℃以下，车厢经清洁、消毒，达到卫生要求。5、冻猪肉产品必须有县以上动物检疫部门出具的产品检疫合格证、消毒证。6、小包装冻猪肉产品必须标明生产企业名称、地址、产品名称、执行标准、商标、生产日期、保质期、净含量、批号等，其标注应符合GB7718《食品标签通用标准》的规定。包装材料应符合卫生要求。7、经营冻猪肉产品，必须建立严格的登记和台账制度，有关部门将进行抽样检测，不合格的产品将按照***有关规定进行封存、无害化处理直至销毁。安全猪肉生产的***及监督由于食品市场有着不同于其他产品市场的多个重要特征，使安全食品管理不同于一般消费品的管理，除依靠市场主体建立在维护自身利益基础上的自律来规范外，更要依靠***超经济的强制力量来规范。在食品安全的***管理上，发达***都建立了适合本国，且与国际接轨的食品安全与农产品质量管理体系。横向管理体系以各种******健全、***执行机构配套、***和企业逐步建立实施“危害分析与关键控制点”的预防性控制体系为特征。纵向实施从田头到餐桌的全过程管理。在管理手段上强调制度手段与行政手段等多种手段的组合。制度手段包括：(l)制定完善食品安全标准，包括产品本身的标准，也包括对加工操作规程等标准。(2)建立检验检测体系。(3)实施市场准人制度。(4)规定严厉的***责任。行政手段包括：(l)监督检查，如卫生抽查、罚款、查封、扣押和禁止销售、禁止移动等强制性措施。(2)食品安全教育宣传。(3)生产操作培训。(4)***、支持和鼓励食品安全方面的科研和合作等。安全猪肉的重要性大家已有共识，是必须保证完成的一项民生工作，徐州冷冻猪，从猪场的建设、种猪繁育、饲料加工、兽药生产、仔猪培育、成猪饲养、疫病防治、屠宰加工、包装贮存、流通销售和***终消费等多个环节，任何一个环节出现问题都将***终影响消费者的食品安全。从生猪出栏到猪肉上市的整个过程必须要经过产地检疫、公路站检查、屠宰场检疫、动检部门和市场检查部门的检疫检查。行业的统一管理，专门的机构和人员负责，特别是屠宰、加工环节及环保要求等方面的引导和监督是保证安全肉生产的行之有效的方法和手段。冷冻猪产品批发-徐州冷冻猪-千秋食品(查看)由江苏千秋食品有限公司提供。江苏千秋食品有限公司（）是从事“预包装食品兼散装食品批发与零售”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：沈总。同时本公司（）还是从事江苏猪肉，冷鲜肉，冷冻猪副产品的厂家，欢迎来电咨询。)