爆米花不是现代才拥有的膨化食品，其实早已经在几百年前就已经出现了，古时候的印第安人早已经在欧洲进行yi民迁到这块“新大陆”之前了，之前居住在这块大陆的印第安人便已经开始流行吃爆米花了。哥伦布曾经向人们所描绘出“新大陆”上的印第安儿童将爆米花串成项链的样子在街上售卖的生动形象。也是印第安人教会了欧洲的新yi民如何种植、如何烘烤玉米的技术。爆米花比较松脆方便消化，可以作为日常所食用的悠闲小零食。爆米花的发明更是折射出中国古代饮食的丰富多彩，它拥有更深的含义，就是开创了一种食物的加工膨化食品。说明我国古代的饮食加工不止仅仅是将食品进行简单的加热煮熟而已，而是通过物理的高温作用来改变食物的状态和口感，这种五花八门的膨化食品是零食小吃的祖先。作为80后农村儿童的一员，在材料仍然自给自足的时代，作者家乡没有小吃的概念。所以，当你每天吃三餐以外的东西时，就足以让你在一段时间内感到快乐。爆米花是一种“零食”，足以让农村儿童快乐一段时间。幸运的是，作者的家乡恰好有一台老式的爆米花机。这种老式爆米花机可以以不同的方式操作。当然，你必须带上自己的干粮。操作过程非常简单。只需将米饭放入机器中，然后将其放在火上或用手摇匀即可。直到机器砰地一声，它显示爆米花已经出来了。)