在不同时代的发展，城市的繁荣景象，快节奏的生活方式，不仅改变了人们对饮食的要求，也影响这小孩们的感官。随着科技的进步，爆米花机也有了极大的改进空间，现在的不锈钢爆米花机已经慢慢地取代了过去所使用的转炉式的爆米花机，前几年所流行的铝质食品带来的危害，更加深了人们对铝质食品的认知。而现在也已经慢慢的被不锈钢爆米花机所取代，在爆米花所生产环节的污染已经开始慢慢的消失不见了。老式爆米花机实际上是压力容器，加工原料（一般为玉米、大米、蚕豆、黄米等常见谷物）放入机内，盖好机盖。用加力杆和加力管共同用力，旋转机头螺杆对机盖加压以利密封。将爆米花机架到支架上，下方用较旺炉火加热，同时通过摇手转动爆米花机，使机内原料均匀受热并软化。由于受热，机内压强慢慢升高，达到所需压强时（不同原料需要的压强不同）停止加热，将爆米花机扭向一侧，机口用麻袋罩住。将加力管套在小弯头上，用力扳动小弯头，使之与大弯头的搭扣松脱，这样在机内压力的作用下，机盖打开，机内的高温高压气体连同加工原料一起喷射出来。喷射过程中，由于外界的压强迅速下降，使得谷物内部气体向外迅速扩张，由此谷物便被爆开了。香，脆，甜。爆米花的魔力就在那里。嘿，一声巨响告诉我爆米花厨师来自山角。整个院子里弥漫着爆米花的香气。这是庆祝新年的信号！爆米花机周围必定有一群孩子才能看到奇怪的伎俩。小时候，春节快到了，冬天很冷，有时霜也很厚。主人拿起那个家伙和蹲着的院子拿起爆米花，专门研究小男孩敏感的气味。这是爆米花大师的独特风格。当负担下降时，院子看起来很温暖，直到天黑才停止。我们把这个东西称为“铳”，主处理爆米花的过程称为爆米花。)