产品介绍：本产品采用***技术水平的设备及工艺，选用优质马铃薯为原料精制而成，纯白无杂质，并具有高白度、高粘度、高透明度等特点，广泛运用于餐饮酒店及食品加工。张瀚生粉的主要特点：特点1白：粉质细腻洁白有光泽，干净无杂质，用于烹饪使菜肴拥有色香味形。特点2粘：具有增稠增粘效果，烹饪后粘性足，汁液浓稠，口感***。特点3融：能融合多种食材，可塑性强，凝固好，成型快，韧性足。生粉用途：1.广泛使用于中西餐制作各种美食佳肴（1）做汤勾芡（2）浇汁（3）糕点面包（4）休闲小吃2.同时也使用于食品企业生产（1）膨化食品（2）速冻丸子类生产（3）糕点面包制作（4）水晶包、水晶饺（5）果冻（6）土豆粉、***面等勾芡技巧：1、掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦；过迟则易使菜受热时间长，失去脆嫩的口味。2、勾芡的菜肴用油不能太多，否则芡汁不易黏在原料上。3、菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁过稀或过稠，影响菜的质量。4、有些菜是不需勾芡的，如口味清爽的菜(如炒豆芽)，含胶原蛋白较多的菜(如红烧蹄筋)，需加入酱、糖的菜(如酱汁鱼)，含淀粉较多的菜(如炒土豆丝)等。)