木瓜蛋白酶≥10万U/g50元每公斤CAS:9001-73-4≥20万U/g100元每公斤1公斤/袋10公斤/箱作用:酶制剂型号：食品级包装：10公斤/箱（内衬聚乙烯袋）性状：乳白色至微***粉末用途：酶制剂酶活力:10万u/g20万U/g【产品名称】木瓜蛋白酶【英文名称】***in【产品酶活力】20万U/g。【产品性状】木瓜蛋白酶为乳白色至微***粉末，具有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的***,耐热性强。可利用酶促反应，使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解***、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、***、***食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用，大大提高食品营养价值，降低成本。有利于***的消化和吸收。【产品用途】1、木瓜蛋白酶食品工业：利用木瓜蛋白酶的酶促反应，可把食品中大分子的蛋白质水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸，广泛适用于如：鸡、猪、牛、海食品、血制品、大豆、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、***食品、酱油酿造及酒类发酵剂等，即可提高食品的营养价值，又可降低成本。2、饼干行业：降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质，同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸，从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应，使食品上色快，色泽悦目有油润光鲜感，疏松酥脆容比力大，断面网状结构明显，层次好；裂饼、碎饼率降低，饼形端正饱满不缩身，花纹清晰，饼面光滑；并且可以相应减少10％-25％的焦亚***钠，从而减少SO2等***物质的残留量，还可以矫正化学添加剂对饼干风味的影响，有效提高饼干食品的质量。郑州豫兴食品添加剂有限公司欢迎新老客户资询下单洽谈！【产品包装】木瓜蛋白酶内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。【产品贮存】木瓜蛋白酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。)