名称：***B6英文名：VitaminB6又称：吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以***的形式存在，是一种水溶性***，遇光或碱易***，不耐高温。***B6为无色晶体，易溶于水，在酸液中稳定，在碱液中易***，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。***B6在酵母菌、***、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。***B6为***内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。***B6的作用：1、***B6除参与***递质、糖原、***鞘磷脂、血红素、类固醇和核酸的代谢外，参与所有氨基酸代谢。2、***B6与一碳单位、***B12和叶酸盐的代谢，如果它们代谢障碍可造成巨幼红细胞***。3、***B6缺乏会损害DNA的合成，这个过程对维持适宜的***功能是非常重要的。4、***B6与***B2的关系十分密切，***B6缺乏常伴有***B2症状。5、***B6有降低慢***的作用，轻度高同型半胱氨酸血症被认为是血管***的一种可能***因素，***B6的干预可降低血浆同型半胱氨酸含量。)