2017版红油||萝卜|榨菜|黄瓜|笋片|金针菇|防油水分离剂金菌克红油酱腌菜防油水分离技术防油水分离技术主要利用复合乳化剂、复合增稠稳定剂，对经脱水后油水混合物进行水包油或油包水处理，让红油酱菜制品中的油水混合物互溶，减少因油水分离造成的辣椒红、***等色素物质在产品中的不均匀分布现象，同时有助于防腐剂、护色剂、甜味剂的科学、均匀分布。工序添加方式：原料腌制（挑选）分切脱盐（软化、螯合、杀菌剂200PPM处理）-沥干-拌料（增脆剂1.5—2.0‰、防油水分离剂0.6—1.2‰护色剂0.8‰、防腐剂0.8—1.2‰）—包装巴氏杀菌-检测-出厂)