特征：（1）椴树蜜为透明浅***液体，粘稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳***的油脂状。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化。（2）具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。（3）未结晶时，浅黄剔透，结晶后晶莹洁白或乳黄。)