DL-丙氨酸英文名称：DL-Alanine（DL-2-Aminopropanoicacid）中文名称：DL-丙氨酸化学名称：化学分子式：C3H7NO2特性与用途：无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。化学性能稳定。***可转变为L-乳酸。易溶于水（16.72g/100ml，25oC）。微溶于乙醇。是一种营养增补剂。功用：1.增强化学调味料的调味效果。2.改善人工甜味剂的味感。3.改善有机酸的酸味。4.提高腌制效果。5.提高含醇饮料的质量。6.防止油类氧化。7.改善浸渍品的风味。8.合成清酒的调味料。9.GB2760-2001规定为允许使用的食品用香料。)