***钠（NaNO₂），是***根离子与钠离子化和生成的无机盐。***钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，。***钠有咸味，又是被用来制造假***。***钠暴露于空气中会与氧气反应生成***。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮。接触有机物***烧***。由于其具有咸味且价钱便宜，常在***食品制作时用作***的不合理替代品，因为***钠***，含有工业盐的食品对***危害很大，有致***性)