用作食品甘味剂及诊断用药糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐，带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦。甜度是蔗糖的500倍左右。耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于0.026％则味苦。广泛用于以下行业：其中电镀行业用量较大，目前出口总量占到中国产量的大部分。糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对***无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低***的吸收能力，使食欲减退用途：甜味剂。)