医药上可配成***或静脉***液作为营养补给，食品工业用作甜味料用于生物培养基制备及制药工业，也用作还原剂用作还原剂、食糖，也用于生物培养用途：营养型甜味剂；保水剂；***改进剂；成型和加工助剂。性状：右旋糖为白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味甜，甜度为蔗糖的30～50倍，对热、光、空气均稳定。140℃加热2h，可失去结晶水，于500℃分解。易溶于水（25g/100mL），微溶于乙醇（1g/60mL10％水溶液的pH为5.5～7.5)