主要用于食品、固体饮料、乳制品、婴***食品、***、牙膏、***品等分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O分子量：610.37锌元素含量：32%左右性状：白色粉末，无气味，微溶于水。制法：柠檬酸和氧化锌反应制得适用说明：柠檬酸锌为有机锌补剂，对胃刺激小，含锌量高，并且在***内参与三羧酸循环，增强***消化吸收功能，柠檬酸锌是存在******中的***的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，可用于糖尿***补锌；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和***中。依据GB14880、GB2760及ADI标准)