啤酒慕斯的做法，味道不错，值得试试！法式慕斯喜欢的小伙伴们，东莞赛西维烘焙学校问你分享法式慕斯中啤酒慕斯的做法，喜欢法式慕斯的小伙伴的回去试试！哈哈！热爱慕斯的发烧友们，回去试试，一定有不一样的感觉啊。记得，制作好了，拍张照片晒晒哟！法式慕斯中啤酒慕斯配方水：50G吉利丁：15G蛋黄：2个糖：10G奶酪：150G啤酒：150G蛋清：2个糖：20G朗姆酒：15G淡奶油：100G法式慕斯中制作过程：将水和泡软的吉利丁隔水加热至胶体融化。蛋黄与绵白糖混合拌匀，加入到步骤一中，之后进行隔水加热，保持温度89-90度左右。将奶油奶酪打软后，加入到步骤二中，再加入啤酒拌匀。将蛋清与糖打发至中性发泡，加入步骤三中拌匀。***后加入打发好的淡奶油。之后加入朗姆酒混合拌匀。将浆料挤入模具中。送入冻柜中冷冻。啤酒糖浆水：50G吉利丁：5G糖：50G啤酒：80G蛋白：3个制作过程：将水与泡软的吉利丁隔水加热至胶体融化。吉利丁液冷却后加入啤酒混合拌匀。将蛋白与糖混合打发至中性发泡。将啤酒加入打发好的蛋白中搅拌均匀。浆料放入刚才制作好的啤酒慕斯上面，冷藏！东莞赛西维烘焙学校——法式慕斯精品班【学习对象】：想提升店面产品档次。从法式慕斯的基础知识到法式慕斯的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员【课程内容】：1、法式慕斯的理论知识；2、法式慕斯工具、原料、存储技术学习3、芒果流心乳酪慕斯、水果夏洛蒂、歌剧院蛋糕、提拉米苏、香草巴伐利亚慕斯等法式慕斯蛋糕***产品；4、法式慕斯在店面中与其它产品的搭配与定价等。【课程亮点】：本班由主讲老师一对一示范、讲解，学员亲手操作，由老师现场手把手指导，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程实操教学，该班为每个学员配备自己的原物料使用，全天授课，学员以实际操作为主，包学会，不会部分免学费再学！【学习方式】：循环授课,随到随学.每人一套校服,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,全程实操教学，并由老师现场指导.东莞学校网址：东莞招生电话：0769-21660767双双老师：13662803046海燕老师：13412398913东莞学校地址：东莞市万江区胜利社区赵屋村桃园雅居广场悦尚百货二楼惠州学校网址：惠州招生电话：0752-5319149廖老师：15768433850张老师：18575264130惠州学校地址：惠州市惠民大道汝湖虾村（中信大桥前500米）稻乡美食对面肇庆学校网址：肇庆招生电话：0758-6621593江老师：13822621194洁玲老师：15766073472肇庆学校地址：肇庆市二塔路肌苷厂东侧综合大楼二层202(四季康庭对面))