乳糖酶上海甘源实业有限公司优质生产商，乳糖酶的厂家电话，乳糖酶的CAS号，乳糖酶的详细说明，上海乳糖酶***新报价，乳糖酶的价格，乳糖酶的作用，乳糖酶厂家***，乳糖酶厂家***新报价，乳糖酶的添加量，乳糖酶的分子式、乳糖酶的分子量类。英文：LactaseCAS:9031-11-2酶活力：30万U/g。CAS:9031-11-2别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。性状:***适pH值：由大肠***（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。***适作用温度为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。用途：主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的***由于肠内缺乏正常的乳糖***而导致喂食牛奶后的腹泻，故欧洲不少***常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供***饮用。用量用于牛奶，***大使用量3000NLU/L。)