中文名称：***酮，英文名称：Furaneol;DMHF；Strawberryfuranone;2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3[2H]-furanone化学名称：4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-***酮，菠萝酮，草莓酮化学分子式：C6H8O3分子量：128.13CASNo：3658-77-3EINECS号222-908-8FEMA号3174性状：白色至浅***结晶体或粉末状固体。香气：具有强烈的焙烤焦糖香味，特征香气为果香、焦香、焦糖和菠萝样香气。熔点：73-77ºC(lit.)沸点：188ºC密度：1.049g/mLat25ºC折射率：n20/D1.439闪点：>230°F储存条件：2-8ºC应用领域编辑GB2760－2011规定为可用于食品香料。可广泛用于食品，饮料以及日化产品中，使美国使用香料协会(FEMA)(登记号：3174)和欧洲香料理事会(文号：536)认可的使用安全香料。使用限量编辑FEMA(mg/kg)：冰淇淋、明胶和布丁，5.0；糖果，焙烤制品，10.0；含醇饮料，60。)