3-己烯酸乙酯中文名称：3-己烯酸乙酯[1]英文别名：ETHYL-3-HEXENOATE(93+%trans);Ethyl3-hexenoate;ethyl(3E)-hex-3-enoateCAS号：2396-83-0分子式C8H14O2分子量142.1956EINECS号：219-257-7密度：0.901g/cm3沸点：169.3°Cat760mmHg闪点：59.4°C蒸汽压：1.55mmHgat25°C外观：无色至浅***液体。香气：有强烈持久的青香和果香香气，似苹果、菠萝和黄瓜样香韵。折光率（20℃）：1.423-1.429。比重（25℃/25℃）：0.896-0.902。沸点：90℃/50mmHg。溶解性：微溶于水，溶于乙醇和其它香料。应用用于调配食用香精和日化香精，可用于调配草莓、瓜类和热带水果等香精。)