***是山梨糖醇的同分异构体，两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同，分子式是C6H14O6，分子量为182.17。易溶于水，为白色透明的固体，有类似蔗糖的甜味。医药应用***在医药上是良好的***剂，降低颅内压、眼内压及***肾药、脱水药、食糖代用品、也用作药片的赋形剂及固体、液体的稀释剂。******液(InjectioMannitou)作为高渗***药，是临床抢救特别是脑部***抢救常用的一种药，具有降低颅内压***所要求的***快***准确的特点。***进入体内后能提高血浆渗透压，使***脱水，可降低颅内压和眼内压，从肾小球滤过后，不易被肾上球重吸收，使尿渗透压***，带出大量水份而脱水，用于颅脑外伤、***、脑***缺氧引起的水肿，大面积***后引起的水肿，***衰竭引起的******。并可防治早期急性***不全。[3]作为***用赋形剂，***无吸湿性，干燥快，化学稳定性好，而且具有爽口、造粒性好等特点，用于抗***药、***药、抗***胺药以及***等大部分***。此外，也用于醒酒药、口中清凉剂等口嚼***。***虽可被人的胃肠所吸收，但在体内并不蓄积。被吸收后，一部分在体内被代谢，另一部分从尿中排出；***因溶解时吸热，有甜味，对口腔有舒服感，故更广泛用于醒酒药、口中清凉剂等***的制造，其颗粒型专作直接压片的赋形剂。食品领域在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性***小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。经***反应可制得二***甘露糖醇。也可用作***患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。[3]工业生产以***为起始剂加压而制成的聚***-氧化丙烯醚广泛应用于塑料行业中，以聚***-氧化丙烯醚为基的硬质聚氨酯泡沫塑料耐油性、耐热氧化性以及尺寸稳定性均较好，耐热度更是高达180℃。在精细化工行业中，由硬脂酸与***酯化反应制得硬脂酸***酯用途广泛：作为食品乳化剂、分散剂可广泛用于糕点、糖果、饮料等，同时亦作涂料、纺织、日化及医药等工业的乳化剂和分散剂。此外，***还用于制松香酸酯及人造甘油树脂、***、***(硝化***)，在塑料工业中用作聚***的增塑剂，在化妆品中作保湿剂等。在化学分析中用于硼的测定，在生物检测上用作***培养剂等。)