低聚异麦芽糖53元25kg/纸板桶含量99.6%产地：江苏性状：白色结晶性粉末CAS：499-40-1用途：甜味剂、营养强化剂低聚异麦芽糖醇是以高纯度低聚麦芽糖IMO--900为原料应用***的氢化技术和精制离交技术而生产的高质量、高纯度功能性糖醇，又名还原低聚异麦芽糖，兼备功能性低聚糖和低热量糖醇的甜味剂的双重优点。生理学特性：1、促进***双岐***显著增殖，达80--100倍；2、不易消化，热量很低，食用后血糖不升高；3、难***；4、改善***；5、减少肠道***发酵特质，防止***。用途：低聚异麦芽糖醇作为双歧因子和低热甜味剂，应用在糖果、巧克力、饮料、酸奶、果汁、果酱、糕点、冰淇淋和酒类等食品，既可提高食品的质量和口感，又能增加食品的******。麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1，4糖苷键连接起来的双糖，异麦芽糖（Isomaltose）则是两个葡萄糖分子以α-1，6糖苷键连接起来的双糖。由于分子构象不同，所以，为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常，麦芽糖容易被酵母所发酵，异麦芽糖不被酵母所发酵，异麦芽糖系非发酵性低聚糖。适合代替部分蔗糖，添加到各种饮料、食品中，例如：饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。甜点心：布丁、凝胶食品等冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。焙烤食品：面包、蛋糕等。此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料低聚异麦芽糖能有效的促进***内有益***-双歧***的生长繁殖，故又称为“双歧***生长促进因子”，简称“双歧因子”。经多年临床与实际应用表明，双歧***有许多***功能，而作为双歧***促进因子的低聚异麦芽糖自然就受到了人们的关注。自然界中低聚异麦芽糖***以游离状态存在，但作为支链淀粉或多糖的组成部分，在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。一、低聚异麦芽糖的应用与普通糖类产品相比，低聚异麦芽糖除具有风味好、甜度低、耐热耐酸稳定性强及保湿性好等特性外，还具备特殊功能一一促进肠道中有益菌群双歧***增殖，改进机体消化道的微生物群系，******菌的生成，增加B族***的合成，促进Ca的吸收，抗***等等，从而提高机体***力，对于预防和*********、***、肥胖病等相关***，优化体内微生态环境都具有无可替代的作用。近年来，国内低聚异麦芽糖的工业化生产发展迅速，在医药***、功能性食品以及***等行业得到广泛应用。（1）在***品中的应用——低聚异麦芽糖与多种营养元素直接制成的***品在市场中也明显增多。如山东环宇集团保龄宝生物开发有限公司研制的“双奇润生冲剂”、“比福多钙”、新疆纵横公司的“升奇冲剂”、黑龙江龙拱集团生产的“龙拱双歧因子冲剂’等产品进人市场后，很快得到了消费者的认可。其中，保龄宝公司的双奇润生冲剂（原名双歧糖）在上海市消化***研究所进行肠易***综合症、***、***伴***临床***，总有效率均在80％以上。（2）在食品工业中的应用——低聚异麦芽糖适合替代部分蔗糖，添加到各种饮料、食品等中配制成功能性食品、饮料。如饮料中的碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补锌、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料；乳制品中的牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料以及各种奶粉；糖果类的各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种糕饼饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种馅饼；冷饮品中的各式雪糕、冰棒、冰淇淋等；焙烤食品类的面包、蛋糕等以及畜肉加工品、水产制品、果酱、蜂蜜加工等.利用低聚异麦芽糖配以食用胶基、甘油、香料等生产具有抗***、低热值、整肠功能的太妃糖（Tfees），卡拉蜜尔糖（Caraweis），求斯糖（Chewe）和各种夹心巧克力等***糖果，在发达***已较普及，产品已大量进人我国市场，吸引了众多消费者。而我国糖果工业在材料、设备和生产工艺等方面有着很大的发展潜力。另外，利用几乎不含葡萄糖的IMO-生产低聚精食品、糖尿***专用食品发展也很迅速。（3）在酒业中的应用——利用低聚异麦芽糖的甜度特性，可替代蔗糖作为酒类的糖源。利用其不发酵性，加入黑米酒、黄酒、稠酒等发酵酒中陈酿，制成营养甜酒***品。利用低聚异麦芽糖作为低醇啤酒和功能啤酒的辅料，与麦汁按一定比例混合后进行发酵。由于低聚糖含有较高的不发酵性糖，发酵度较低，可使混合麦汁的发酵度也降低，适宜生产醇和爽口，酒精含量低的优质碑酒。而不发酵糖作为残留，在啤酒中发挥生理功能作用，并提高酒质，改善口感。（4）在其他领域中的应用——低聚异麦芽糖和增产菌（多种蜡样芽抱***）制成合剂应用于植保领域，可使农作物增产。低聚异麦芽糖的高纯度（98％以上）产品应用到一些特殊***场合如危重***的流体食品，******、皮肤***，抗病毒及抗***等均有很好的临床***。利用低聚异麦芽糖和活菌制剂可制成合生剂（Swtiotics），利用低聚异麦芽糖的保湿、吸湿性强的特性应用到化妆品中等均有广阔的开发潜力。二、低聚异麦芽糖的发展趋势低聚异麦芽糖作为功能性低聚糖的一个重要单元，属于有着广阔发展前景的新兴产品。在世界上开发应用***早的当属日本，其次欧洲的一些***。在我国除台湾地区外起步比较晚，直到“九五”期间才得到重视和支持。功能性低聚糖的应用领域也在逐步扩大，特别是随着人们对微生态学的研究和认识的不断提高，功能性低聚糖作特殊的生理活性物质越来越受到重视。就低聚异麦芽糖而言，21世纪在以下几个方面我国将会有大的发展：（1）工艺技术方面。低聚异麦芽糖是以淀粉为原料经酶法转化而得。生产中所耗用的酶在成本中占有很大比例，特别是转苷酶，我国目前尚依赖进口。所以研究酶的固相化结合膜法分离，实现转化过程连续化并使转苷酶通过多次重复利用，是当前的技术难题，应***力量早日突破。在净化分离技术方面，推广树脂吸附脱色代替活性炭，以及采用微滤装置过滤糖浆以便进一步提高产品的纯度和卫生指标，改进味质。（2）质量标准方面。除了一般的卫生学要求外，现在各国开始强调各种糖类的组合比例，对***（***、铅、***等）也要求明确显示。特别是低聚糖向医药领域发展，会对其理化、卫生指标及纯度提出更高的要求。（3）应用研究方面。在日本，功能性低聚糖配制的调整肠道功能的食品被列入了特定***食品，另外还列入了控制血压、中和脂肪、补充矿物质、控制血糖、降低胆固醇、防***等***。在欧洲，功能性低聚糖作为食品配料而广泛应于各类食品。在我国目前大部分作为食品配料使用，功能性低聚糖作为不被***消化吸收的低分子物质，水溶性膳食纤维，应加***发一日三餐的应用技术和低能量食品，以减少***、***、***、******等所谓现代“文明病”的发病率，提高人们的身心健康。在饲料工业中研制针对性强的品种，***突破仔猪仔鸡用的配方，以扩大功能性低聚糖在饲料中的比例。功能性低聚精在医药、植保等领域的应用研究也将会扩大。)