地皮菜每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋，木耳，银耳等，总氨基酸含量也高于木耳，猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克，钙406毫克，铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对***补铁养血也极为有利。地皮菜还含多种***，其中***C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖果糖***山梨醇等多种营养成分)